Brotfrucht frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 86 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	473 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	885 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	885 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	460 µg (≈ 8 % NW) 8 %	407 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	97 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.000 µg (420 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	18.584 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	442 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1
PRAL-Wert	-7,8 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	422 mg (≈ 11 % NW) 11 %	373 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	13 mg	12 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	885 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	120 µg (≈ 1 % NW) 1 %	106 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	53 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	21 g	19 g
Broteinheiten	2,11 BE	1,87 BE
Broteinheiten	2,53 BE	2,24 BE
Broteinheiten	1,69 BE	1,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	25.300 mg	22.389 mg
Polysaccharide (> 9 M)	25.300 mg	22.389 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	90 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Tyrosin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg	0,00 mg
Valin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	0,00 mg	0,00 mg
Histidin	0,00 mg	0,00 mg
Essentielle Aminosäuren	462 mg	409 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	15 mg	13 mg
Purin	6 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	20 mg
Omega 6 Fettsäuren	96 mg	85 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,17 :1	3,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,74 :1	36,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	58 mg	51 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	63 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	48 mg	42 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	50 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	96 mg	85 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	119 mg	105 mg
Langkettige Fettsäuren	240 mg	212 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	53 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	600 mg	531 mg
Poly-Hexosen	800 mg	708 mg
Poly-Uronsäure	800 mg	708 mg
Cellulose	800 mg	708 mg
Lignin	1.000 mg	885 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	885 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.000 mg	2.655 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,3 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	3,3 P	2,9 P
P4	3,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,44 g
Rohasche	0,9 g	0,8 g
Rohfaser	3,0 g	2,7 g
Rohfett	0,3 g	0,3 g
Rohprotein	0,5 g	0,5 g

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