Basilikum frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	172 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	211 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	658 µg (2193 i.E.) (≈ 73 % NW) 73 %	1.605 µg (≈ 178 %) 178 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	329 µg	803 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.950 µg (13167 i.E.) (≈ 198 % NW) 198 %	9.634 µg (≈ 482 %) 482 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	195 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	310 µg (≈ 26 % NW) 26 %	756 µg (≈ 63 %) 63 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.683 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.783 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4.349 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	488 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	439 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	122 µg (≈ 30 %) 30 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26.000 µg (520 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	63.415 µg (≈ 63 %) 63 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	2.439 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	6,76 :1	16,48
PRAL-Wert	-6,9 mEq	-16,9 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	300 mg (≈ 8 % NW) 8 %	732 mg (≈ 18 %) 18 %	4.000 mg
Calcium	250 mg (≈ 25 % NW) 25 %	610 mg (≈ 61 %) 61 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	17 mg	41 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.500 µg (≈ 44 % NW) 44 %	13.415 µg (≈ 107 %) 107 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.707 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	227 µg (≈ 18 % NW) 18 %	554 µg (≈ 44 %) 44 %	1.250 µg
Mangan	524 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.278 µg (≈ 37 %) 37 %	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	171 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	12 g (≈ 25 %) 25 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,43 BE	1,04 BE
Broteinheiten	0,51 BE	1,24 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,83 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.040 mg	4.976 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.040 mg	4.976 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.080 mg	9.951 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	969 mg	2.363 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	969 mg	2.363 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	51 mg	124 mg
Polysaccharide (> 9 M)	51 mg	124 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	39 %	95 %
Isoleucin	163 mg (≈ 11 % NW) 11 %	398 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	245 mg (≈ 8 % NW) 8 %	598 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	204 mg (≈ 9 % NW) 9 %	498 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	49 mg (≈ 6 % NW) 6 %	120 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	122 mg (≈ 39 % NW) 39 %	298 mg (≈ 96 %) 96 %	310 mg
Tyrosin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	200 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	143 mg (≈ 13 % NW) 13 %	349 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	41 mg (≈ 14 % NW) 14 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	163 mg (≈ 8 % NW) 8 %	398 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	163 mg	398 mg
Histidin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	151 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.478 mg	3.605 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	204 mg	498 mg
Asparaginsäure	408 mg	995 mg
Glutaminsäure	612 mg	1.493 mg
Glycin	114 mg	278 mg
Prolin	163 mg	398 mg
Serin	122 mg	298 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.623 mg	3.959 mg
Harnsäure	15 mg	37 mg
Purin	6 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	192 mg	468 mg
Omega 6 Fettsäuren	257 mg	627 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,34 :1	3,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,39 :1	32,65
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	125 mg	305 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	19 mg	46 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	147 mg	359 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	38 mg	93 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	44 mg	107 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	257 mg	627 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	192 mg	468 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	449 mg	1.095 mg
Langkettige Fettsäuren	640 mg	1.561 mg
Glycerin und Lipoide	160 mg	390 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	467 mg	1.139 mg
Poly-Hexosen	622 mg	1.517 mg
Poly-Uronsäure	840 mg	2.049 mg
Cellulose	1.089 mg	2.656 mg
Lignin	93 mg	227 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	933 mg	2.276 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.178 mg	5.312 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,6 P
P2	1,0 P	2,3 P
P3	1,6 P	3,8 P
P4	1,5 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	1,2 g	2,9 g
Rohfaser	2,2 g	5,3 g
Rohfett	0,8 g	2,0 g
Rohprotein	3,1 g	7,7 g

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