Sauerampfer getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	266 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	39 g (≈ 75 % NW) 75 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	24 g (≈ 72 % NW) 72 % Alternative finden	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 53 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	266 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.113 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	39 g (≈ 75 % NW) 75 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	24 g (≈ 72 % NW) 72 %	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5.071 µg (16903 i.E.) (≈ 563 % NW) 563 %	1.906 µg (≈ 212 %) 212 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2.536 µg	953 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	30.426 µg (101420 i.E.) (≈ 1521 % NW) 1521 %	11.438 µg (≈ 572 %) 572 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	596 µg (199 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	224 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.361 µg (≈ 113 % NW) 113 %	512 µg (≈ 43 %) 43 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.178 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.947 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	15.728 µg (≈ 93 % NW) 93 %	5.913 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.431 µg (≈ 41 % NW) 41 %	914 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.945 µg (≈ 139 % NW) 139 %	731 µg (≈ 52 %) 52 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	219 µg (≈ 55 % NW) 55 %	82 µg (≈ 21 %) 21 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	569.677 µg (11394 i.E.) (≈ 570 % NW) 570 %	214.164 µg (≈ 214 %) 214 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	20.811 µg (31 i.E.) (≈ 149 % NW) 149 %	7.824 µg (≈ 56 %) 56 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,13 :1
PRAL-Wert	-40,3 mEq
Natrium	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	2.966 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.115 mg (≈ 28 %) 28 %	4.000 mg
Calcium	632 mg (≈ 63 % NW) 63 %	238 mg (≈ 24 %) 24 %	1.000 mg
Magnesium	365 mg (≈ 104 % NW) 104 %	137 mg (≈ 39 %) 39 %	350 mg
Phosphor	559 mg (≈ 80 % NW) 80 %	210 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	219 mg	82 mg
Chlorid	766 mg (≈ 33 % NW) 33 %	288 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	21.516 µg (≈ 172 % NW) 172 %	8.089 µg (≈ 65 %) 65 %	12.500 µg
Zink	6.357 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2.390 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	985 µg (≈ 79 % NW) 79 %	370 µg (≈ 30 %) 30 %	1.250 µg
Mangan	10.405 µg (≈ 297 % NW) 297 %	3.912 µg (≈ 112 %) 112 %	3.500 µg
Fluorid	766 µg (≈ 20 % NW) 20 %	288 µg (≈ 8 %) 8 %	3.800 µg
Iodid	33 µg (≈ 17 % NW) 17 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	1,12 BE	0,42 BE
Broteinheiten	1,34 BE	0,50 BE
Broteinheiten	0,89 BE	0,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.626 mg	987 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.051 mg	1.147 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.677 mg	2.134 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.686 mg	1.010 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.686 mg	1.010 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.057 mg	1.901 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.057 mg	1.901 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	2.093 mg (≈ 140 % NW) 140 %	787 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Leucin	3.467 mg (≈ 119 % NW) 119 %	1.303 mg (≈ 45 %) 45 %	2.925 mg
Lysin	2.385 mg (≈ 106 % NW) 106 %	897 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	706 mg (≈ 91 % NW) 91 %	265 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	340 mg (≈ 110 % NW) 110 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	2.336 mg (≈ 754 % NW) 754 %	878 mg (≈ 283 %) 283 %	310 mg
Tyrosin	1.679 mg (≈ 90 % NW) 90 %	631 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	1.959 mg (≈ 174 % NW) 174 %	736 mg (≈ 65 %) 65 %	1.125 mg
Tryptophan	633 mg (≈ 211 % NW) 211 %	238 mg (≈ 79 %) 79 %	300 mg
Valin	2.762 mg (≈ 142 % NW) 142 %	1.038 mg (≈ 53 %) 53 %	1.950 mg
Arginin	2.214 mg	832 mg
Histidin	1.083 mg (≈ 144 % NW) 144 %	407 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	21.657 mg	8.142 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.702 mg	1.016 mg
Asparaginsäure	3.747 mg	1.409 mg
Glutaminsäure	4.380 mg	1.647 mg
Glycin	2.336 mg	878 mg
Prolin	2.421 mg	910 mg
Serin	1.581 mg	594 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	17.167 mg	6.454 mg
Harnsäure	669 mg	252 mg
Purin	279 mg	105 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.817 mg	683 mg
Omega 6 Fettsäuren	816 mg	307 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,45 :1	0,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,49 :1	1,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	24 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	427 mg	161 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	24 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	475 mg	179 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	85 mg	32 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	171 mg	64 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	256 mg	96 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	816 mg	307 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.817 mg	683 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.633 mg	990 mg
Langkettige Fettsäuren	3.364 mg	1.265 mg
Glycerin und Lipoide	1.012 mg	380 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.088 mg	1.161 mg
Poly-Hexosen	3.319 mg	1.248 mg
Poly-Uronsäure	5.701 mg	2.143 mg
Cellulose	10.685 mg	4.017 mg
Lignin	948 mg	356 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	8.643 mg	3.249 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	15.097 mg	5.676 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	0,4 P
P2	5,5 P	2,1 P
P3	5,4 P	2,0 P
P4	5,2 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	5 g	2 g
Rohasche	8,8 g	3,3 g
Rohfaser	15,1 g	5,7 g
Rohfett	4,4 g	1,6 g
Rohprotein	41,0 g	15,4 g

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