Kohlrabi Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	86 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	410 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	439 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	129 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	62 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	157 µg (523 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	748 µg (≈ 37 %) 37 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	12 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4.286 µg (≈ 29 %) 29 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.200 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5.714 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	238 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	267 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.399 µg (328 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	78.090 µg (≈ 78 %) 78 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	410 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.952 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	38 µg (≈ 59 %) 59 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 70 %) 70 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,45 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.119 mg (≈ 75 %) 75 %	1.500 mg
Kalium	215 mg (≈ 5 % NW) 5 %	1.024 mg (≈ 26 %) 26 %	4.000 mg
Calcium	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	305 mg (≈ 30 %) 30 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	157 mg (≈ 45 %) 45 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	210 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	42 mg	200 mg
Chlorid	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	2.381 mg (≈ 104 %) 104 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	633 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.014 µg (≈ 24 %) 24 %	12.500 µg
Zink	245 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.167 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	581 µg (≈ 46 %) 46 %	1.250 µg
Mangan	109 µg (≈ 3 % NW) 3 %	519 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	67 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	1 g	7 g
Broteinheiten	0,24 BE	1,14 BE
Broteinheiten	0,29 BE	1,37 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,91 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.008 mg	4.800 mg
Fructose (Fruchtzucker)	864 mg	4.114 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.872 mg	8.914 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	894 mg	4.257 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	894 mg	4.257 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	115 mg	548 mg
Polysaccharide (> 9 M)	115 mg	548 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	76 mg (≈ 5 % NW) 5 %	362 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	83 mg (≈ 3 % NW) 3 %	395 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	367 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	86 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	248 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	171 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	281 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	333 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	114 mg	543 mg
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	186 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	652 mg	3.105 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	88 mg	419 mg
Asparaginsäure	188 mg	895 mg
Glutaminsäure	296 mg	1.410 mg
Glycin	70 mg	333 mg
Prolin	327 mg	1.557 mg
Serin	94 mg	448 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.063 mg	5.062 mg
Harnsäure	31 mg	148 mg
Purin	13 mg	62 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	148 mg
Omega 6 Fettsäuren	22 mg	105 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,71 :1	3,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,10 :1	33,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13 mg	62 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	15 mg	71 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	33 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg	33 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	22 mg	105 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	148 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	53 mg	252 mg
Langkettige Fettsäuren	75 mg	357 mg
Glycerin und Lipoide	18 mg	86 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	286 mg	1.362 mg
Poly-Hexosen	215 mg	1.024 mg
Poly-Uronsäure	286 mg	1.362 mg
Cellulose	571 mg	2.719 mg
Lignin	71 mg	338 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	472 mg	2.248 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	958 mg	4.562 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,7 P
P2	0,5 P	2,2 P
P3	0,8 P	3,8 P
P4	0,8 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	1 g
Rohasche	1,5 g	7,0 g
Rohfaser	1,0 g	4,6 g
Rohfett	0,1 g	0,4 g
Rohprotein	1,8 g	8,7 g

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