Lauchzwiebel gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Lauchzwiebel gebacken

Lauchzwiebel gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	181 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	200 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	195 µg (650 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	453 µg (≈ 50 %) 50 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	98 µg	227 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.172 µg (3907 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	2.726 µg (≈ 136 %) 136 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	122 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	284 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	140 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	696 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.619 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.013 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.356 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	104 µg (≈ 2 % NW) 2 %	242 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	188 µg (≈ 13 % NW) 13 %	437 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.356 µg (427 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	49.665 µg (≈ 50 %) 50 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	262 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	609 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	5,84 :1
PRAL-Wert	-5,7 mEq
Natrium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	542 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	146 mg (≈ 15 % NW) 15 %	340 mg (≈ 34 %) 34 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	52 mg	121 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.255 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.919 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	1.046 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.433 µg (≈ 29 %) 29 %	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	195 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	241 µg (≈ 7 % NW) 7 %	560 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	98 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	16 g (≈ 32 %) 32 %	50 g
Netto-KH	6 g	14 g
Broteinheiten	0,74 BE	1,72 BE
Broteinheiten	0,89 BE	2,07 BE
Broteinheiten	0,59 BE	1,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.112 mg	7.237 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.956 mg	4.549 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.068 mg	11.786 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.778 mg	4.135 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.778 mg	4.135 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2.045 mg	4.756 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	79 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	165 mg	384 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	465 mg	1.081 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	34 mg	79 mg
Asparaginsäure	70 mg	163 mg
Glutaminsäure	198 mg	460 mg
Glycin	53 mg	123 mg
Prolin	40 mg	93 mg
Serin	36 mg	84 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	431 mg	1.002 mg
Harnsäure	16 mg	37 mg
Purin	7 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	12 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	125 mg	291 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,42 :1	24,22
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	104,17 :1	242,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	68 mg	158 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	74 mg	172 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	40 mg	93 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	40 mg	93 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	125 mg	291 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	12 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	137 mg	319 mg
Langkettige Fettsäuren	251 mg	584 mg
Glycerin und Lipoide	63 mg	147 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	146 mg	340 mg
Poly-Hexosen	1.054 mg	2.451 mg
Poly-Uronsäure	820 mg	1.907 mg
Cellulose	849 mg	1.974 mg
Lignin	59 mg	137 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.435 mg	3.337 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.494 mg	3.474 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,7 P
P2	1,0 P	2,4 P
P3	2,1 P	4,8 P
P4	2,0 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,49 g
Rohasche	0,7 g	1,6 g
Rohfaser	1,5 g	3,5 g
Rohfett	0,3 g	0,7 g
Rohprotein	0,9 g	2,2 g

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