Zucchini frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	87 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	445 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	143 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	71 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	180 µg (600 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	857 µg (≈ 43 %) 43 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	211 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	1.005 µg (≈ 91 %) 91 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	348 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.905 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	917 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.367 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	381 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	119 µg (≈ 9 % NW) 9 %	567 µg (≈ 40 %) 40 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 21 %) 21 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	48 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.600 µg (352 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	83.810 µg (≈ 84 %) 84 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.381 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	52 µg (≈ 81 %) 81 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1	4,11
PRAL-Wert	-2,4 mEq	-11,6 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	843 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	119 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	25 mg	119 mg
Chlorid	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.019 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4.852 µg (≈ 39 %) 39 %	12.500 µg
Zink	248 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.181 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	214 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	125 µg (≈ 4 % NW) 4 %	595 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	95 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	14 mg	67 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	9 mg	43 mg
Summe Zuckeralkohole	23 mg	110 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.019 mg	4.852 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.136 mg	5.410 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.155 mg	10.262 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	101 mg	481 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	101 mg	481 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	451 mg	2.148 mg
Polysaccharide (> 9 M)	451 mg	2.148 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	23 %	108 %
Isoleucin	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	471 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	144 mg (≈ 5 % NW) 5 %	686 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	133 mg (≈ 6 % NW) 6 %	633 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	148 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	395 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	68 mg (≈ 4 % NW) 4 %	324 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	65 mg (≈ 6 % NW) 6 %	310 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	148 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	101 mg (≈ 5 % NW) 5 %	481 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	109 mg	519 mg
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	214 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	930 mg	4.429 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	117 mg	557 mg
Asparaginsäure	313 mg	1.490 mg
Glutaminsäure	401 mg	1.910 mg
Glycin	83 mg	395 mg
Prolin	76 mg	362 mg
Serin	112 mg	533 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.102 mg	5.248 mg
Harnsäure	24 mg	114 mg
Purin	8 mg	38 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	414 mg
Omega 6 Fettsäuren	52 mg	248 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,60 :1	2,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,98 :1	28,46
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	59 mg	281 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	69 mg	329 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	24 mg	114 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	124 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	52 mg	248 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	414 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	662 mg
Langkettige Fettsäuren	234 mg	1.114 mg
Glycerin und Lipoide	57 mg	271 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	88 mg	419 mg
Poly-Hexosen	176 mg	838 mg
Poly-Uronsäure	385 mg	1.833 mg
Cellulose	363 mg	1.729 mg
Lignin	88 mg	419 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	260 mg	1.238 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	820 mg	3.905 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	1,1 P
P2	0,5 P	2,3 P
P3	0,7 P	3,4 P
P4	0,7 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	0,6 g	2,8 g
Rohfaser	0,8 g	3,9 g
Rohfett	0,3 g	1,4 g
Rohprotein	2,1 g	10,0 g

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