Zucchini frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	200 kcal (≈ 10 %) 10 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g (≈ 32 %) 32 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	200 kcal (≈ 10 %) 10 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	174 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	829 kJ (≈ 10 %) 10 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 32 %) 32 %	33 g
Wasser	187 g (≈ 6 % NW) 6 %	890 g (≈ 30 %) 30 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	60 µg (100 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	286 µg (≈ 32 %) 32 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	30 µg	143 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	360 µg (600 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	1.714 µg (≈ 86 %) 86 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	422 µg (70 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	2.010 µg (≈ 183 %) 183 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	146 µg (≈ 12 % NW) 12 %	695 µg (≈ 58 %) 58 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.810 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.834 µg (≈ 11 % NW) 11 %	8.733 µg (≈ 51 %) 51 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	762 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	238 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.133 µg (≈ 81 %) 81 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	19 µg (≈ 42 %) 42 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	95 µg (≈ 24 %) 24 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	35.200 µg (352 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	167.619 µg (≈ 168 %) 168 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	4.762 µg (≈ 34 %) 34 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	105 µg (≈ 161 %) 161 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1
PRAL-Wert	-2,4 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	354 mg (≈ 9 % NW) 9 %	1.686 mg (≈ 42 %) 42 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	238 mg (≈ 24 %) 24 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	171 mg (≈ 49 %) 49 %	350 mg
Phosphor	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	276 mg (≈ 39 %) 39 %	700 mg
Schwefel	50 mg	238 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	229 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.038 µg (≈ 16 % NW) 16 %	9.705 µg (≈ 78 %) 78 %	12.500 µg
Zink	496 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.362 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	429 µg (≈ 34 %) 34 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.190 µg (≈ 34 %) 34 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	190 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	21 g (≈ 43 %) 43 %	50 g
Netto-KH	2 g	11 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	28 mg	133 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	18 mg	86 mg
Summe Zuckeralkohole	46 mg	219 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.038 mg	9.705 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.272 mg	10.819 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.310 mg	20.524 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	202 mg	962 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	202 mg	962 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	902 mg	4.295 mg
Polysaccharide (> 9 M)	902 mg	4.295 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	111 %
Isoleucin	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	943 mg (≈ 63 %) 63 %	1.500 mg
Leucin	288 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.371 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.267 mg (≈ 56 %) 56 %	2.250 mg
Methionin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	295 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	200 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Phenylalanin	166 mg (≈ 54 % NW) 54 %	790 mg (≈ 255 %) 255 %	310 mg
Tyrosin	136 mg (≈ 7 % NW) 7 %	648 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	130 mg (≈ 12 % NW) 12 %	619 mg (≈ 55 %) 55 %	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	295 mg (≈ 98 %) 98 %	300 mg
Valin	202 mg (≈ 10 % NW) 10 %	962 mg (≈ 49 %) 49 %	1.950 mg
Arginin	218 mg	1.038 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	429 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.860 mg	8.857 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	234 mg	1.114 mg
Asparaginsäure	626 mg	2.981 mg
Glutaminsäure	802 mg	3.819 mg
Glycin	166 mg	790 mg
Prolin	152 mg	724 mg
Serin	224 mg	1.067 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.204 mg	10.495 mg
Harnsäure	48 mg	229 mg
Purin	16 mg	76 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	174 mg	829 mg
Omega 6 Fettsäuren	104 mg	495 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,60 :1	2,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,98 :1	28,46
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	19 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	118 mg	562 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	67 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	138 mg	657 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	19 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	48 mg	229 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	52 mg	248 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	104 mg	495 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	174 mg	829 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	278 mg	1.324 mg
Langkettige Fettsäuren	468 mg	2.229 mg
Glycerin und Lipoide	114 mg	543 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	176 mg	838 mg
Poly-Hexosen	352 mg	1.676 mg
Poly-Uronsäure	770 mg	3.667 mg
Cellulose	726 mg	3.457 mg
Lignin	176 mg	838 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	520 mg	2.476 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.640 mg	7.810 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	4,3 P
P2	1,9 P	9,0 P
P3	2,9 P	13,7 P
P4	2,8 P	13,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	1,2 g	5,5 g
Rohfaser	1,6 g	7,8 g
Rohfett	0,6 g	2,7 g
Rohprotein	4,2 g	20,1 g

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