Zucchini gedünstet (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	91 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	424 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	141 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	70 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	185 µg (617 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	841 µg (≈ 42 %) 42 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	187 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	850 µg (≈ 77 %) 77 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	332 µg (≈ 28 %) 28 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	354 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.609 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	904 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.109 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	75 µg (≈ 1 % NW) 1 %	341 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	509 µg (≈ 36 %) 36 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.891 µg (278 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	63.141 µg (≈ 63 %) 63 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	540 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.455 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	55 µg (≈ 84 %) 84 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,87 :1
PRAL-Wert	-2,1 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	166 mg (≈ 4 % NW) 4 %	755 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	118 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	82 mg (≈ 23 %) 23 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	136 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	28 mg	127 mg
Chlorid	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	123 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	917 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.168 µg (≈ 33 %) 33 %	12.500 µg
Zink	247 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.123 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	227 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	138 µg (≈ 4 % NW) 4 %	627 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	13 mg	59 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	8 mg	36 mg
Summe Zuckeralkohole	21 mg	95 mg
Glucose (Traubenzucker)	886 mg	4.027 mg
Fructose (Fruchtzucker)	986 mg	4.482 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.872 mg	8.509 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	88 mg	400 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	88 mg	400 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	392 mg	1.782 mg
Polysaccharide (> 9 M)	392 mg	1.782 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	473 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	152 mg (≈ 5 % NW) 5 %	691 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	140 mg (≈ 6 % NW) 6 %	636 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	150 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	395 mg (≈ 128 %) 128 %	310 mg
Tyrosin	72 mg (≈ 4 % NW) 4 %	327 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	68 mg (≈ 6 % NW) 6 %	309 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	150 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	482 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	115 mg	523 mg
Histidin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	214 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	979 mg	4.450 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	123 mg	559 mg
Asparaginsäure	329 mg	1.495 mg
Glutaminsäure	422 mg	1.918 mg
Glycin	87 mg	395 mg
Prolin	80 mg	364 mg
Serin	118 mg	536 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.159 mg	5.268 mg
Harnsäure	24 mg	109 mg
Purin	8 mg	36 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	409 mg
Omega 6 Fettsäuren	54 mg	245 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,60 :1	2,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,00 :1	27,27
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	61 mg	277 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	72 mg	327 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	25 mg	114 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	123 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	54 mg	245 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	409 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	144 mg	655 mg
Langkettige Fettsäuren	243 mg	1.105 mg
Glycerin und Lipoide	59 mg	268 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	93 mg	423 mg
Poly-Hexosen	186 mg	845 mg
Poly-Uronsäure	407 mg	1.850 mg
Cellulose	384 mg	1.745 mg
Lignin	93 mg	423 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	275 mg	1.250 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	868 mg	3.945 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	1,1 P
P2	0,5 P	2,3 P
P3	0,7 P	3,2 P
P4	0,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	0,6 g	2,6 g
Rohfaser	0,9 g	3,9 g
Rohfett	0,3 g	1,4 g
Rohprotein	2,2 g	10,1 g

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