Kalebasse frisch Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	59 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	667 g (≈ 22 %) 22 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg  (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	121 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	214 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	143 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.143 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	383 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.736 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.143 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	286 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	257 µg (≈ 64 %) 64 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg  (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	35.714 µg (≈ 36 %) 36 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.000 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	7.143 µg (≈ 51 %) 51 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 55 %) 55 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	857 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	121 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	93 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	10 mg	71 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.571 µg (≈ 29 %) 29 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5.000 µg (≈ 59 %) 59 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	214 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	286 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	143 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	0,17 g	1 g
Broteinheiten	0,23 BE	1,61 BE
Broteinheiten	0,27 BE	1,93 BE
Broteinheiten	0,18 BE	1,29 BE
Mannit	16 mg	114 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	11 mg	79 mg
Summe Zuckeralkohole	27 mg	193 mg
Glucose (Traubenzucker)	783 mg	5.593 mg
Fructose (Fruchtzucker)	918 mg	6.557 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.701 mg	12.150 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	432 mg	3.086 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	432 mg	3.086 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	540 mg	3.857 mg
Polysaccharide (> 9 M)	540 mg	3.857 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	157 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	143 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	5 mg	36 mg
Cystein	3 mg	21 mg
Phenylalanin	13 mg	93 mg
Tyrosin	10 mg	71 mg
Threonin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	17 mg	121 mg
Histidin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	143 mg	1.021 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	18 mg	129 mg
Asparaginsäure	48 mg	343 mg
Glutaminsäure	61 mg	436 mg
Glycin	13 mg	93 mg
Prolin	12 mg	86 mg
Serin	17 mg	121 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	169 mg	1.207 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,40 g	3 g
Harnsäure	7 mg	50 mg
Purin	2 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	2	11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	150 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	14 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	23 mg	164 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	8 mg	57 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	57 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	18 mg	129 mg
ALA - Linolensäure ω−3	31 mg	221 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	49 mg	350 mg
Langkettige Fettsäuren	80 mg	571 mg
Glycerin und Lipoide	20 mg	143 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	250 mg	1.786 mg
Poly-Hexosen	375 mg	2.679 mg
Poly-Uronsäure	750 mg	5.357 mg
Cellulose	1.000 mg	7.143 mg
Lignin	125 mg	893 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	4.286 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.900 mg	13.571 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	2 g
Rohasche	0,7 g	5,0 g
Rohfaser	1,9 g	13,6 g
Rohfett	0,1 g	0,7 g
Rohprotein	0,1 g	0,4 g