Erbsen grün gedünstet (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	356 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	86 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	71 µg (237 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	84 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	42 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	428 µg (1427 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	504 µg (≈ 25 %) 25 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	263 µg (88 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	309 µg (≈ 28 %) 28 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	158 µg (≈ 13 % NW) 13 %	186 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.087 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.455 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.620 µg (≈ 21 % NW) 21 %	4.259 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	671 µg (≈ 11 % NW) 11 %	789 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	149 µg (≈ 11 % NW) 11 %	175 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	105 µg (≈ 26 % NW) 26 %	124 µg (≈ 31 %) 31 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.525 µg (391 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	22.971 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	67 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	44 µg (≈ 67 %) 67 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	1,7 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	235 mg (≈ 6 % NW) 6 %	276 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	41 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	145 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	55 mg	65 mg
Chlorid	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.405 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.653 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	949 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.116 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	318 µg (≈ 25 %) 25 %	1.250 µg
Mangan	386 µg (≈ 11 % NW) 11 %	454 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	8 g	9 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	87 mg	102 mg
Fructose (Fruchtzucker)	65 mg	76 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	152 mg	179 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.141 mg	1.342 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.141 mg	1.342 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	609 mg	716 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.907 mg	12.832 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.907 mg	12.832 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	496 mg (≈ 33 % NW) 33 %	584 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Leucin	616 mg (≈ 21 % NW) 21 %	725 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	561 mg (≈ 25 % NW) 25 %	660 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	92 mg (≈ 12 % NW) 12 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	368 mg (≈ 119 % NW) 119 %	433 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	321 mg (≈ 17 % NW) 17 %	378 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	414 mg (≈ 37 % NW) 37 %	487 mg (≈ 43 %) 43 %	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	108 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	478 mg (≈ 25 % NW) 25 %	562 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	975 mg	1.147 mg
Histidin	202 mg (≈ 27 % NW) 27 %	238 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.734 mg	5.569 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	129 mg	152 mg
Asparaginsäure	506 mg	595 mg
Glutaminsäure	910 mg	1.071 mg
Glycin	156 mg	184 mg
Prolin	129 mg	152 mg
Serin	258 mg	304 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.088 mg	2.456 mg
Harnsäure	83 mg	98 mg
Purin	28 mg	33 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	45 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	225 mg	265 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,00 :1	5,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,00 :1	58,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	85 mg	100 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	98 mg	115 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	34 mg	40 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	45 mg	53 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	225 mg	265 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	270 mg	318 mg
Langkettige Fettsäuren	413 mg	486 mg
Glycerin und Lipoide	87 mg	102 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	811 mg	954 mg
Poly-Hexosen	1.784 mg	2.099 mg
Poly-Uronsäure	271 mg	319 mg
Cellulose	2.260 mg	2.659 mg
Lignin	108 mg	127 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	272 mg	320 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.177 mg	4.914 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	0,8 P
P2	2,0 P	2,4 P
P3	2,1 P	2,5 P
P4	2,0 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,31 g
Rohasche	0,9 g	1,1 g
Rohfaser	4,2 g	4,9 g
Rohfett	0,5 g	0,6 g
Rohprotein	7,1 g	8,3 g

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