Kichererbsen getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	60 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	60 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	778 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	251 kJ (≈ 3 %) 3 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	108 µg (600 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	310 µg (172 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.032 µg (≈ 7 % NW) 7 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.632 µg (≈ 15 % NW) 15 %	849 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	792 µg (≈ 13 % NW) 13 %	255 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	336 µg (≈ 24 % NW) 24 %	108 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	204 µg (≈ 51 % NW) 51 %	66 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.048 µg (102 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	983 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.510 µg (9 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	1.132 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	158 µg (≈ 244 % NW) 244 %	51 µg (≈ 79 %) 79 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1	0,12
PRAL-Wert	-0,3 mEq	-0,1 mEq
Natrium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	480 mg (≈ 12 % NW) 12 %	155 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	76 mg (≈ 22 % NW) 22 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	199 mg (≈ 28 % NW) 28 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	68 mg	22 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.653 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.179 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.424 µg (≈ 17 % NW) 17 %	459 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	269 µg (≈ 22 % NW) 22 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.628 µg (≈ 47 % NW) 47 %	525 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	17 g	6 g
Broteinheiten	2,22 BE	0,71 BE
Broteinheiten	2,66 BE	0,86 BE
Broteinheiten	1,77 BE	0,57 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	17 mg
Fructose (Fruchtzucker)	53 mg	17 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	107 mg	34 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.340 mg	432 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.340 mg	432 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	976 mg	315 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.633 mg	527 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	23.879 mg	7.703 mg
Polysaccharide (> 9 M)	23.879 mg	7.703 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	235 %	76 %
Isoleucin	684 mg (≈ 46 % NW) 46 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	876 mg (≈ 30 % NW) 30 %	283 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	822 mg (≈ 37 % NW) 37 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	156 mg (≈ 20 % NW) 20 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	576 mg (≈ 186 % NW) 186 %	186 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	396 mg (≈ 21 % NW) 21 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	420 mg (≈ 37 % NW) 37 %	135 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	96 mg (≈ 32 % NW) 32 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	588 mg (≈ 30 % NW) 30 %	190 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	888 mg	286 mg
Histidin	318 mg (≈ 42 % NW) 42 %	103 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.988 mg	1.932 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	499 mg	161 mg
Asparaginsäure	1.359 mg	438 mg
Glutaminsäure	1.856 mg	599 mg
Glycin	464 mg	150 mg
Prolin	488 mg	157 mg
Serin	593 mg	191 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.260 mg	1.697 mg
Harnsäure	65 mg	21 mg
Purin	27 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	852 mg	275 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.134 mg	366 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,33 :1	0,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,31 :1	4,29
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	554 mg	179 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	86 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	654 mg	211 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	172 mg	55 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	64 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.134 mg	366 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	852 mg	275 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.986 mg	641 mg
Langkettige Fettsäuren	2.840 mg	916 mg
Glycerin und Lipoide	710 mg	229 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.397 mg	451 mg
Poly-Hexosen	3.073 mg	991 mg
Poly-Uronsäure	467 mg	151 mg
Cellulose	4.190 mg	1.352 mg
Lignin	187 mg	60 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.646 mg	854 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.660 mg	2.148 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	0,4 P
P2	2,7 P	0,9 P
P3	2,9 P	0,9 P
P4	2,8 P	0,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	0,14 g
Rohasche	1,8 g	0,6 g
Rohfaser	6,7 g	2,1 g
Rohfett	3,6 g	1,1 g
Rohprotein	11,5 g	3,7 g

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