Linsen reif getrocknet gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 kcal (≈ 1 %) 1 %	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	15 kcal (≈ 1 %) 1 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	77 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	63 kJ (≈ 1 %) 1 %	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,47 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (153 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	14 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	111 µg (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	359 µg (≈ 2 % NW) 2 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	60 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	291 µg (39 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	238 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	77 µg (1 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	63 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1	0,12
PRAL-Wert	3,7 mEq	3,0 mEq
Natrium	0,30 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	44 mg (≈ 1 % NW) 1 %	36 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	7 mg	5 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	473 µg (≈ 4 % NW) 4 %	387 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	213 µg (≈ 3 % NW) 3 %	175 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	87 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,05 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5 mg	4 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	71 mg	58 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	71 mg	58 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	273 mg	224 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	178 mg	146 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.319 mg	1.900 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.319 mg	1.900 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %	67 %
Isoleucin	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	126 mg (≈ 4 % NW) 4 %	103 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	113 mg (≈ 5 % NW) 5 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	67 mg (≈ 6 % NW) 6 %	55 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	134 mg	109 mg
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	811 mg	665 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	77 mg	63 mg
Asparaginsäure	188 mg	154 mg
Glutaminsäure	268 mg	219 mg
Glycin	78 mg	64 mg
Prolin	73 mg	60 mg
Serin	90 mg	74 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	773 mg	634 mg
Harnsäure	9 mg	7 mg
Purin	4 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	8 mg
Omega 6 Fettsäuren	41 mg	34 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,30 :1	3,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	42,97 :1	35,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	14 mg	12 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	16 mg	13 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	18 mg	15 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	15 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	41 mg	34 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	51 mg	42 mg
Langkettige Fettsäuren	86 mg	70 mg
Glycerin und Lipoide	25 mg	20 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	153 mg	126 mg
Poly-Hexosen	412 mg	338 mg
Poly-Uronsäure	153 mg	126 mg
Cellulose	436 mg	357 mg
Lignin	24 mg	19 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	112 mg	92 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.066 mg	874 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,0 P
P2	0,1 P	0,1 P
P3	0,1 P	0,1 P
P4	0,1 P	0,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	0,1 g	0,1 g
Rohfaser	1,1 g	0,9 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	1,6 g	1,3 g

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