Linsen reif getrocknet gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	61 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Fett	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	61 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	256 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	209 kJ (≈ 3 %) 3 %	8.164 kJ
Fett	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	30 g (≈ 1 % NW) 1 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (153 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (48 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	371 µg (≈ 2 % NW) 2 %	304 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.196 µg (≈ 7 % NW) 7 %	980 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	164 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	89 µg (≈ 6 % NW) 6 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	969 µg (39 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	794 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	257 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	210 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 39 % NW) 39 %	21 µg (≈ 32 %) 32 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1	0,12
PRAL-Wert	3,7 mEq	3,0 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	145 mg (≈ 4 % NW) 4 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	22 mg	18 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.575 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.291 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	712 µg (≈ 8 % NW) 8 %	583 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	353 µg (≈ 10 % NW) 10 %	289 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	5 g	4 g
Broteinheiten	0,74 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,89 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	15 mg	12 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	15 mg	12 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	236 mg	193 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	236 mg	193 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	910 mg	745 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	594 mg	486 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.729 mg	6.335 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.729 mg	6.335 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %	67 %
Isoleucin	237 mg (≈ 16 % NW) 16 %	194 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	419 mg (≈ 14 % NW) 14 %	343 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	376 mg (≈ 17 % NW) 17 %	308 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	278 mg (≈ 90 % NW) 90 %	228 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	167 mg (≈ 9 % NW) 9 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	223 mg (≈ 20 % NW) 20 %	182 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	277 mg (≈ 14 % NW) 14 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	445 mg	365 mg
Histidin	141 mg (≈ 19 % NW) 19 %	116 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.704 mg	2.216 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	256 mg	210 mg
Asparaginsäure	628 mg	515 mg
Glutaminsäure	893 mg	732 mg
Glycin	259 mg	212 mg
Prolin	243 mg	199 mg
Serin	300 mg	246 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.578 mg	2.113 mg
Harnsäure	29 mg	24 mg
Purin	12 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	32 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	138 mg	113 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,30 :1	3,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	42,97 :1	35,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	48 mg	39 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	54 mg	44 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	60 mg	49 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	63 mg	52 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	138 mg	113 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	32 mg	26 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	170 mg	139 mg
Langkettige Fettsäuren	287 mg	235 mg
Glycerin und Lipoide	83 mg	68 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	511 mg	418 mg
Poly-Hexosen	1.375 mg	1.127 mg
Poly-Uronsäure	511 mg	418 mg
Cellulose	1.453 mg	1.191 mg
Lignin	79 mg	64 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	374 mg	307 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.554 mg	2.913 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,2 P
P2	0,7 P	0,6 P
P3	0,7 P	0,6 P
P4	0,7 P	0,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,05 g
Rohasche	0,4 g	0,3 g
Rohfaser	3,6 g	2,9 g
Rohfett	0,4 g	0,3 g
Rohprotein	5,4 g	4,4 g

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