Bohne weiß frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	468 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg  (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	12 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	161 µg  (537 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	144 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	154 µg  (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	138 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	652 µg (≈ 4 % NW) 4 %	582 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.019 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.803 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	308 µg (≈ 5 % NW) 5 %	275 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	136 µg (≈ 10 % NW) 10 %	121 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	58 µg (≈ 15 % NW) 15 %	52 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	591 µg  (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	528 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	99 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	90 µg (≈ 138 % NW) 138 %	80 µg (≈ 124 %) 124 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1	0,24
PRAL-Wert	-	-
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	473 mg (≈ 12 % NW) 12 %	422 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	181 mg (≈ 26 % NW) 26 %	162 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	72 mg	64 mg
Chlorid	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.478 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.213 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	1.121 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.001 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	210 µg (≈ 17 % NW) 17 %	188 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	687 µg (≈ 20 % NW) 20 %	613 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	9 g	8 g
Broteinheiten	1,41 BE	1,26 BE
Broteinheiten	1,69 BE	1,51 BE
Broteinheiten	1,13 BE	1,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	508 mg	454 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	508 mg	454 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.355 mg	1.210 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.093 mg	1.869 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.069 mg	13.454 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.069 mg	13.454 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	79 %	70 %
Isoleucin	507 mg (≈ 34 % NW) 34 %	453 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	768 mg (≈ 26 % NW) 26 %	686 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	670 mg (≈ 30 % NW) 30 %	598 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	81 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	82 mg (≈ 26 % NW) 26 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	498 mg (≈ 161 % NW) 161 %	445 mg (≈ 143 %) 143 %	310 mg
Tyrosin	344 mg (≈ 18 % NW) 18 %	307 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	390 mg (≈ 35 % NW) 35 %	348 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	543 mg (≈ 28 % NW) 28 %	485 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	543 mg	485 mg
Histidin	253 mg (≈ 34 % NW) 34 %	226 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.771 mg	4.260 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	227 mg	203 mg
Asparaginsäure	861 mg	769 mg
Glutaminsäure	1.504 mg	1.343 mg
Glycin	281 mg	251 mg
Prolin	326 mg	291 mg
Serin	453 mg	404 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.652 mg	3.261 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	9 g	8 g
Harnsäure	77 mg	69 mg
Purin	32 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	253 mg	226 mg
Omega 6 Fettsäuren	142 mg	127 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,56 :1	0,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	73 mg	65 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	82 mg	73 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	50 mg	45 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	50 mg	45 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	142 mg	127 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	253 mg	226 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	395 mg	353 mg
Langkettige Fettsäuren	527 mg	471 mg
Glycerin und Lipoide	153 mg	137 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	971 mg	867 mg
Poly-Hexosen	2.614 mg	2.334 mg
Poly-Uronsäure	971 mg	867 mg
Cellulose	2.765 mg	2.469 mg
Lignin	149 mg	133 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.735 mg	3.335 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.735 mg	3.335 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,8 P	0,7 P
P2	2,6 P	2,4 P
P3	2,6 P	2,3 P
P4	2,5 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,05 g
Rohasche	1,5 g	1,4 g
Rohfaser	3,7 g	3,3 g
Rohfett	0,7 g	0,6 g
Rohprotein	8,7 g	7,7 g