Kartoffeln ungeschält Konserve gekocht mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 84 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	202 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	136 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,35 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	271 µg (≈ 2 % NW) 2 %	565 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	638 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.329 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	53 µg (≈ 1 % NW) 1 %	110 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.889 µg (78 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	8.102 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	45 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 25 %) 25 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	194 mg (≈ 13 % NW) 13 %	404 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	207 mg (≈ 5 % NW) 5 %	431 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	28 mg	58 mg
Chlorid	401 mg (≈ 17 % NW) 17 %	835 mg (≈ 36 %) 36 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	663 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.381 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	291 µg (≈ 3 % NW) 3 %	606 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	142 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	152 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	9 g	19 g
Broteinheiten	0,84 BE	1,76 BE
Broteinheiten	1,01 BE	2,11 BE
Broteinheiten	0,67 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	152 mg	317 mg
Fructose (Fruchtzucker)	101 mg	210 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	253 mg	527 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	202 mg	421 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	202 mg	421 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.654 mg	20.113 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.654 mg	20.113 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	106 %
Isoleucin	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	91 mg (≈ 3 % NW) 3 %	190 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	190 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	142 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	55 mg (≈ 5 % NW) 5 %	115 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	173 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	83 mg	173 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	668 mg	1.392 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	60 mg	125 mg
Asparaginsäure	243 mg	506 mg
Glutaminsäure	261 mg	544 mg
Glycin	54 mg	113 mg
Prolin	57 mg	119 mg
Serin	60 mg	125 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	735 mg	1.531 mg
Harnsäure	13 mg	27 mg
Purin	5 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	4 mg	8 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,00 :1	8,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,00 :1	83,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1 mg	2 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2 mg	4 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4 mg	8 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	10 mg
Langkettige Fettsäuren	7 mg	15 mg
Glycerin und Lipoide	2 mg	4 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	93 mg	194 mg
Poly-Hexosen	347 mg	723 mg
Poly-Uronsäure	168 mg	350 mg
Cellulose	328 mg	683 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	281 mg	585 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	654 mg	1.363 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,6 P
P2	1,2 P	2,5 P
P3	1,4 P	2,9 P
P4	1,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	1 g
Rohasche	1,0 g	2,0 g
Rohfaser	0,7 g	1,4 g
Rohfett	0,0 g	0,0 g
Rohprotein	1,4 g	3,0 g

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