Morchel getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	62 g (≈ 187 % NW) 187 % Alternative finden	63 g (≈ 191 %) 191 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 54 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	410 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	62 g (≈ 187 % NW) 187 %	63 g (≈ 191 %) 191 %	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	862 µg (287 i.E.) (≈ 78 % NW) 78 %	880 µg (≈ 80 %) 80 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	369 µg (≈ 31 % NW) 31 %	377 µg (≈ 31 %) 31 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	37.412 µg (≈ 249 % NW) 249 %	38.176 µg (≈ 255 %) 255 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	40.779 µg (≈ 240 % NW) 240 %	41.611 µg (≈ 245 %) 245 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	17.607 µg (≈ 293 % NW) 293 %	17.966 µg (≈ 299 %) 299 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	352 µg (≈ 25 % NW) 25 %	359 µg (≈ 26 %) 26 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	123 µg (≈ 273 % NW) 273 %	126 µg (≈ 279 %) 279 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	114 µg (≈ 28 % NW) 28 %	116 µg (≈ 29 %) 29 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.607 µg (352 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	17.966 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	26 µg (1040 i.E.) (≈ 130 % NW) 130 %	27 µg (≈ 133 %) 133 %	20 µg
Vitamin E	1.653 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.687 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	132 µg (≈ 203 % NW) 203 %	135 µg (≈ 207 %) 207 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	-10,1 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	2.920 mg (≈ 73 % NW) 73 %	2.980 mg (≈ 74 %) 74 %	4.000 mg
Calcium	88 mg (≈ 9 % NW) 9 %	90 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	88 mg (≈ 25 % NW) 25 %	90 mg (≈ 26 %) 26 %	350 mg
Phosphor	1.284 mg (≈ 183 % NW) 183 %	1.310 mg (≈ 187 %) 187 %	700 mg
Schwefel	281 mg	287 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	8.979 µg (≈ 72 % NW) 72 %	9.162 µg (≈ 73 %) 73 %	12.500 µg
Zink	3.958 µg (≈ 47 % NW) 47 %	4.039 µg (≈ 48 %) 48 %	8.500 µg
Kupfer	2.375 µg (≈ 190 % NW) 190 %	2.423 µg (≈ 194 %) 194 %	1.250 µg
Mangan	3.562 µg (≈ 102 % NW) 102 %	3.635 µg (≈ 104 %) 104 %	3.500 µg
Fluorid	422 µg (≈ 11 % NW) 11 %	431 µg (≈ 11 %) 11 %	3.800 µg
Iodid	88 µg (≈ 44 % NW) 44 %	90 µg (≈ 45 %) 45 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,30 BE
Mannit	3.526 mg	3.598 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3.526 mg	3.598 mg
Glucose (Traubenzucker)	528 mg	539 mg
Fructose (Fruchtzucker)	220 mg	224 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	748 mg	763 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	132 mg	135 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	132 mg	135 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	510 mg (≈ 34 % NW) 34 %	520 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	952 mg (≈ 33 % NW) 33 %	971 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	730 mg (≈ 32 % NW) 32 %	745 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	150 mg (≈ 19 % NW) 19 %	153 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	580 mg (≈ 187 % NW) 187 %	592 mg (≈ 191 %) 191 %	310 mg
Phenylalanin	510 mg (≈ 165 % NW) 165 %	520 mg (≈ 168 %) 168 %	310 mg
Tyrosin	660 mg (≈ 35 % NW) 35 %	673 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Threonin	879 mg (≈ 78 % NW) 78 %	897 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	202 mg (≈ 67 % NW) 67 %	206 mg (≈ 69 %) 69 %	300 mg
Valin	580 mg (≈ 30 % NW) 30 %	592 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	730 mg	745 mg
Histidin	290 mg (≈ 39 % NW) 39 %	296 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.773 mg	6.911 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	730 mg	745 mg
Asparaginsäure	668 mg	682 mg
Glutaminsäure	1.011 mg	1.032 mg
Glycin	396 mg	404 mg
Prolin	800 mg	816 mg
Serin	440 mg	449 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.045 mg	4.128 mg
Harnsäure	264 mg	269 mg
Purin	110 mg	112 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.248 mg	1.273 mg
Omega 6 Fettsäuren	299 mg	305 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	0,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,40 :1	2,44
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	616 mg	629 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	44 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	669 mg	683 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	26 mg	27 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	35 mg	36 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	299 mg	305 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.248 mg	1.273 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.547 mg	1.579 mg
Langkettige Fettsäuren	2.251 mg	2.297 mg
Glycerin und Lipoide	563 mg	574 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	25.267 mg	25.783 mg
Poly-Uronsäure	616 mg	629 mg
Cellulose	35.125 mg	35.842 mg
Lignin	616 mg	629 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	11.706 mg	11.945 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	49.918 mg	50.937 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-10,1 P	-10,3 P
P2	0,8 P	0,8 P
P3	1,7 P	1,8 P
P4	1,7 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	8,0 g	8,2 g
Rohfaser	49,9 g	50,9 g
Rohfett	2,8 g	2,9 g
Rohprotein	11,7 g	11,9 g

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