Pfifferling Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	50 g (≈ 151 %) 151 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 49 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Pfifferling gesalzen

Pfifferling tiefgefroren

Pfifferling frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	46 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 %	50 g (≈ 151 %) 151 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	824 g (≈ 27 %) 27 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	175 µg (583 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	1.591 µg (≈ 177 %) 177 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	87 µg	791 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.044 µg (3480 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	9.491 µg (≈ 475 %) 475 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	164 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.491 µg (≈ 124 %) 124 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.823 µg (≈ 25 % NW) 25 %	34.755 µg (≈ 232 %) 232 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.590 µg (≈ 27 % NW) 27 %	41.727 µg (≈ 245 %) 245 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.286 µg (≈ 21 % NW) 21 %	11.691 µg (≈ 195 %) 195 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	136 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	73 µg (≈ 162 %) 162 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.323 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12.027 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	18 µg (≈ 91 %) 91 %	20 µg
Vitamin E	62 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	564 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	155 µg (≈ 238 %) 238 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 149 %) 149 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	-5,7 mEq
Natrium	305 mg (≈ 20 % NW) 20 %	2.773 mg (≈ 185 %) 185 %	1.500 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	3.300 mg (≈ 83 %) 83 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	136 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg (≈ 34 %) 34 %	350 mg
Phosphor	48 mg (≈ 7 % NW) 7 %	436 mg (≈ 62 %) 62 %	700 mg
Schwefel	33 mg	300 mg
Chlorid	516 mg (≈ 22 % NW) 22 %	4.691 mg (≈ 204 %) 204 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.521 µg (≈ 44 % NW) 44 %	50.191 µg (≈ 402 %) 402 %	12.500 µg
Zink	617 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5.609 µg (≈ 66 %) 66 %	8.500 µg
Kupfer	380 µg (≈ 30 % NW) 30 %	3.455 µg (≈ 276 %) 276 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.273 µg (≈ 36 %) 36 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	500 µg (≈ 13 %) 13 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 25 %) 25 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,11 BE
Mannit	142 mg	1.291 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	142 mg	1.291 mg
Glucose (Traubenzucker)	22 mg	200 mg
Fructose (Fruchtzucker)	9 mg	82 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	31 mg	282 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5 mg	45 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5 mg	45 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	51 %
Isoleucin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	327 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	107 mg (≈ 4 % NW) 4 %	973 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	327 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.055 mg (≈ 340 %) 340 %	310 mg
Phenylalanin	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	782 mg (≈ 252 %) 252 %	310 mg
Tyrosin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	736 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Threonin	130 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.182 mg (≈ 105 %) 105 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	418 mg (≈ 139 %) 139 %	300 mg
Valin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	536 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	89 mg	809 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	255 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	822 mg	7.473 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	74 mg	673 mg
Asparaginsäure	68 mg	618 mg
Glutaminsäure	102 mg	927 mg
Glycin	40 mg	364 mg
Prolin	81 mg	736 mg
Serin	45 mg	409 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	410 mg	3.727 mg
Harnsäure	31 mg	282 mg
Purin	13 mg	118 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	207 mg	1.882 mg
Omega 6 Fettsäuren	50 mg	455 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	2,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,42 :1	21,96
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	18 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	104 mg	945 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	73 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	114 mg	1.036 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	18 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	45 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg	64 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	50 mg	455 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	207 mg	1.882 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	257 mg	2.336 mg
Langkettige Fettsäuren	378 mg	3.436 mg
Glycerin und Lipoide	94 mg	855 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	2.243 mg	20.391 mg
Poly-Uronsäure	55 mg	500 mg
Cellulose	3.117 mg	28.336 mg
Lignin	55 mg	500 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.040 mg	9.455 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.430 mg	40.273 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,8 P	-7,6 P
P2	0,1 P	1,1 P
P3	0,2 P	1,9 P
P4	0,2 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	1 g
Rohasche	1,7 g	15,3 g
Rohfaser	4,4 g	40,3 g
Rohfett	0,5 g	4,3 g
Rohprotein	1,3 g	12,1 g

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