Austernpilz gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	26 g (≈ 77 %) 77 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 31 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 67 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	137 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 26 % NW) 26 %	26 g (≈ 77 %) 77 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	247 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	248 µg (83 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	752 µg (≈ 68 %) 68 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	390 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.182 µg (≈ 98 %) 98 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	13.690 µg (≈ 91 % NW) 91 %	41.485 µg (≈ 277 %) 277 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.523 µg (≈ 85 % NW) 85 %	44.009 µg (≈ 259 %) 259 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	114 µg (≈ 8 % NW) 8 %	345 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	21 µg (≈ 46 % NW) 46 %	63 µg (≈ 140 %) 140 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	155 µg (≈ 39 %) 39 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	692 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.097 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	-2,5 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	365 mg (≈ 9 % NW) 9 %	1.106 mg (≈ 28 %) 28 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	294 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	49 mg	148 mg
Chlorid	97 mg (≈ 4 % NW) 4 %	294 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.773 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5.373 µg (≈ 43 %) 43 %	12.500 µg
Zink	1.248 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.782 µg (≈ 44 %) 44 %	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	515 µg (≈ 41 %) 41 %	1.250 µg
Mangan	228 µg (≈ 7 % NW) 7 %	691 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	136 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,95 BE
Broteinheiten	0,37 BE	1,14 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,76 BE
Mannit	2.998 mg	9.085 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2.998 mg	9.085 mg
Glucose (Traubenzucker)	450 mg	1.364 mg
Fructose (Fruchtzucker)	187 mg	567 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	637 mg	1.930 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	112 mg	339 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	112 mg	339 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	98 %
Isoleucin	184 mg (≈ 12 % NW) 12 %	558 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	283 mg (≈ 10 % NW) 10 %	858 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	249 mg (≈ 11 % NW) 11 %	755 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	252 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	311 mg (≈ 100 % NW) 100 %	942 mg (≈ 304 %) 304 %	310 mg
Phenylalanin	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	506 mg (≈ 163 %) 163 %	310 mg
Tyrosin	351 mg (≈ 19 % NW) 19 %	1.064 mg (≈ 57 %) 57 %	1.875 mg
Threonin	199 mg (≈ 18 % NW) 18 %	603 mg (≈ 54 %) 54 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	152 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Valin	233 mg (≈ 12 % NW) 12 %	706 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	389 mg	1.179 mg
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	252 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.582 mg	7.824 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	389 mg	1.179 mg
Asparaginsäure	357 mg	1.082 mg
Glutaminsäure	537 mg	1.627 mg
Glycin	210 mg	636 mg
Prolin	428 mg	1.297 mg
Serin	235 mg	712 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.156 mg	6.533 mg
Harnsäure	72 mg	218 mg
Purin	30 mg	91 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	107 mg	324 mg
Omega 6 Fettsäuren	106 mg	321 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,99 :1	3,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,91 :1	30,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	27 mg	82 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	33 mg	100 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	21 mg	64 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	70 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	106 mg	321 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	107 mg	324 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	213 mg	645 mg
Langkettige Fettsäuren	269 mg	815 mg
Glycerin und Lipoide	48 mg	145 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	3.456 mg	10.473 mg
Poly-Uronsäure	85 mg	258 mg
Cellulose	4.804 mg	14.558 mg
Lignin	85 mg	258 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.602 mg	4.855 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.828 mg	20.691 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,0 P	-3,0 P
P2	0,7 P	2,1 P
P3	0,6 P	1,9 P
P4	0,6 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	1 g
Rohasche	1,1 g	3,4 g
Rohfaser	6,8 g	20,7 g
Rohfett	0,3 g	1,0 g
Rohprotein	5,0 g	15,1 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe