Gemüse-Reistopf energiereduziert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	305 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	111 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	175 µg (583 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	240 µg (≈ 27 %) 27 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	75 µg	103 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	898 µg (2993 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	1.230 µg (≈ 62 %) 62 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	73 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	713 µg (≈ 5 % NW) 5 %	977 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.163 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.593 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	371 µg (≈ 6 % NW) 6 %	508 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	98 µg (≈ 7 % NW) 7 %	134 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	48 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.515 µg (250 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	17.144 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	720 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	986 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	52 µg (≈ 80 %) 80 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 28 %) 28 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,69 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	395 mg (≈ 26 % NW) 26 %	541 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	229 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	24 mg	33 mg
Chlorid	629 mg (≈ 27 % NW) 27 %	862 mg (≈ 37 %) 37 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	721 µg (≈ 6 % NW) 6 %	988 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	356 µg (≈ 4 % NW) 4 %	488 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	116 µg (≈ 9 % NW) 9 %	159 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	279 µg (≈ 8 % NW) 8 %	382 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	33 µg (≈ 16 %) 16 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	7 g	10 g
Broteinheiten	0,80 BE	1,10 BE
Broteinheiten	0,96 BE	1,32 BE
Broteinheiten	0,64 BE	0,88 BE
Mannit	31 mg	42 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	31 mg	42 mg
Glucose (Traubenzucker)	527 mg	722 mg
Fructose (Fruchtzucker)	514 mg	704 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.041 mg	1.426 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.836 mg	3.885 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.842 mg	3.893 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	122 mg	167 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	88 mg	121 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.602 mg	7.674 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.602 mg	7.674 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	93 %
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	148 mg (≈ 5 % NW) 5 %	203 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	117 mg (≈ 5 % NW) 5 %	160 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	123 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	108 mg (≈ 6 % NW) 6 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	130 mg	178 mg
Histidin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	948 mg	1.299 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	101 mg	138 mg
Asparaginsäure	242 mg	332 mg
Glutaminsäure	340 mg	466 mg
Glycin	81 mg	111 mg
Prolin	92 mg	126 mg
Serin	108 mg	148 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	964 mg	1.321 mg
Harnsäure	28 mg	38 mg
Purin	12 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	255 mg	349 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.314 mg	1.800 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,15 :1	7,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	51,53 :1	70,59
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	285 mg	390 mg
Heptadecansäure	2 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	99 mg	136 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	409 mg	560 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	26 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	615 mg	842 mg
Eicosensäure	5 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	639 mg	875 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.314 mg	1.800 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	255 mg	349 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.569 mg	2.149 mg
Langkettige Fettsäuren	2.617 mg	3.585 mg
Glycerin und Lipoide	175 mg	240 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	207 mg	284 mg
Poly-Hexosen	621 mg	851 mg
Poly-Uronsäure	783 mg	1.073 mg
Cellulose	652 mg	893 mg
Lignin	62 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	534 mg	732 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.791 mg	2.453 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	1,7 P
P2	1,9 P	2,6 P
P3	2,5 P	3,5 P
P4	2,5 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,19 g
Rohasche	1,5 g	2,0 g
Rohfaser	1,8 g	2,5 g
Rohfett	2,8 g	3,8 g
Rohprotein	2,0 g	2,7 g

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