Schafskäse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 64 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 5 %

Andere suchten auch nach

Tomaten gefüllt mit Oliven und Schafskäse, überbacken (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	990 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	228 µg (760 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	97 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	219 µg	93 µg
Retinol	210 µg (700 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	89 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	127 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.883 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.645 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	212 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,38 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	490 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	208 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 64 % NW) 64 %	1 g (≈ 27 %) 27 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,25 :1
PRAL-Wert	12,0 mEq
Natrium	1.300 mg (≈ 87 % NW) 87 %	551 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	450 mg (≈ 45 % NW) 45 %	191 mg (≈ 19 %) 19 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	360 mg (≈ 51 % NW) 51 %	153 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	200 mg	85 mg
Chlorid	1.900 mg (≈ 83 % NW) 83 %	805 mg (≈ 35 %) 35 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	650 µg (≈ 5 % NW) 5 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	847 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 13 % NW) 13 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	935 mg (≈ 62 % NW) 62 %	396 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.649 mg (≈ 56 % NW) 56 %	699 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.428 mg (≈ 63 % NW) 63 %	605 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	425 mg (≈ 54 % NW) 54 %	180 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	799 mg (≈ 258 % NW) 258 %	339 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	782 mg (≈ 42 % NW) 42 %	331 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	748 mg (≈ 66 % NW) 66 %	317 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	94 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	1.241 mg (≈ 64 % NW) 64 %	526 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	544 mg	231 mg
Histidin	459 mg (≈ 61 % NW) 61 %	194 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.316 mg	3.947 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	748 mg	317 mg
Asparaginsäure	918 mg	389 mg
Glutaminsäure	2.890 mg	1.225 mg
Glycin	102 mg	43 mg
Prolin	1.547 mg	656 mg
Serin	1.394 mg	591 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.599 mg	3.220 mg
Harnsäure	30 mg	13 mg
Purin	13 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	373 mg	158 mg
Omega 6 Fettsäuren	497 mg	211 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,33 :1	0,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,32 :1	5,65
Butansäure / Buttersäure	569 mg	241 mg
Hexansäure / Capronsäure	409 mg	173 mg
Octansäure / Caprylsäure	409 mg	173 mg
Decansäure / Caprinsäure	1.137 mg	482 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	693 mg	294 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.865 mg	790 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.494 mg	1.904 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.541 mg	1.077 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	12.117 mg	5.134 mg
Tetradecensäure	89 mg	38 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	355 mg	150 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.335 mg	1.837 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.779 mg	2.025 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	497 mg	211 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	373 mg	158 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	870 mg	369 mg
Langkettige Fettsäuren	15.242 mg	6.458 mg
Glycerin und Lipoide	1.034 mg	438 mg
Cholesterin	45 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	978 mg	414 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.546 mg	655 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,7 P
P2	6,4 P	2,7 P
P3	6,9 P	2,9 P
P4	6,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,17 g
Rohasche	5,2 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,8 g	8,0 g
Rohprotein	17,0 g	7,2 g

Schafskäse hat meist einen milden Geschmack. Die Geschmacksvarianten sind bei verschiedenen Schafskäsesorten nicht so stark ausgeprägt wie bei Käsesorten aus Kuhmilch - mal abgesehen vom französischen Roquefort. Typische Schafskäsesorten sind auch der italienische Pecorino, der dem Parmesankäse ähnelt, der ausschließlich in Griechenland gefertigte Feta, der Broccio aus Korsika, Manchego aus Spanien, Liptauer aus Ungarn, Kascaval aus Bulgarien und Queijo do Alentejo aus Portugal.

Nährwerte
Schafskäse ist ein kalorienarmer Käse. Er hat keinerlei Kohlenhydrate und gehört mit einem Fettgehalt von ca. 20 g zu den eher fettärmeren Käsesorten. Er enthält viel Eiweiß und Vitamine - 100 g Schafskäse decken ein etwa ein Viertel des Tagesbedarfes an Vitamin A, Vitamin B2 und Vitamin B3. Der Tagesbedarf an Vitamin K und Vitamin B12 lässt sich mit 100 Gramm Schafskäse sogar zu fast 50% decken.

Mineralstoffe
Schafskäse ist reich an den Mineralstoffen Natrium und Calcium sowie Phosphor und Chlorid.