Burrata Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.007 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	300 µg  (1000 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	123 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	208 µg	86 µg
Retinol	200 µg  (667 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	82 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg  (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.700 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.111 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	300 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	123 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,34 :1
PRAL-Wert	8,5 mEq
Natrium	128 mg (≈ 9 % NW) 9 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	62 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	288 mg (≈ 29 % NW) 29 %	118 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	215 mg (≈ 31 % NW) 31 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	103 mg	43 mg
Chlorid	386 mg (≈ 17 % NW) 17 %	159 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	2.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	823 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg	0,00 µg
Mangan	0,00 µg	0,00 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	105 µg (≈ 53 % NW) 53 %	43 µg (≈ 22 %) 22 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	700 mg	288 mg
Disaccharide (2 M)	700 mg	288 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	800 mg	329 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	136 %
Isoleucin	561 mg (≈ 37 % NW) 37 %	231 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	1.082 mg (≈ 37 % NW) 37 %	445 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	926 mg (≈ 41 % NW) 41 %	381 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	322 mg (≈ 41 % NW) 41 %	132 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	54 mg (≈ 18 % NW) 18 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	599 mg (≈ 193 % NW) 193 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	621 mg (≈ 33 % NW) 33 %	255 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	425 mg (≈ 38 % NW) 38 %	175 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	155 mg (≈ 52 % NW) 52 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	713 mg (≈ 37 % NW) 37 %	293 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	438 mg	180 mg
Histidin	341 mg (≈ 45 % NW) 45 %	140 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.235 mg	2.566 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	352 mg	145 mg
Asparaginsäure	821 mg	338 mg
Glutaminsäure	2.544 mg	1.047 mg
Glycin	221 mg	91 mg
Prolin	1.202 mg	494 mg
Serin	626 mg	258 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.765 mg	2.372 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	121 mg	50 mg
Omega 6 Fettsäuren	325 mg	134 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,69 :1	1,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,50 :1	4,32
Butansäure / Buttersäure	907 mg	373 mg
Hexansäure / Capronsäure	437 mg	180 mg
Octansäure / Caprylsäure	294 mg	121 mg
Decansäure / Caprinsäure	627 mg	258 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	728 mg	300 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.622 mg	1.079 mg
Pentadecansäure	281 mg	116 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.604 mg	2.717 mg
Heptadecansäure	163 mg	67 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.253 mg	927 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	66 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	15.000 mg	6.173 mg
Tetradecensäure	221 mg	91 mg
Pentadecensäure	54 mg	22 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	503 mg	207 mg
Heptadecensäure	108 mg	44 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.141 mg	1.704 mg
Eicosensäure	20 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,45 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	0,45 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.100 mg	2.099 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	300 mg	123 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	11 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,45 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	206 mg
Langkettige Fettsäuren	18.284 mg	7.524 mg
Glycerin und Lipoide	451 mg	186 mg
Cholesterin	71 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.344 mg	553 mg
Mittelkettige Fettsäuren	921 mg	379 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	6,6 P	2,7 P
P2	6,7 P	2,7 P
P3	8,0 P	3,3 P
P4	7,8 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	21,0 g	8,6 g
Rohprotein	12,0 g	4,9 g