Sauermolke Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	96 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	408 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	174 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	609 µg (≈ 51 %) 51 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	870 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	400 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.739 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.739 µg (≈ 29 %) 29 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	217 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	15 µg (≈ 34 %) 34 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4.348 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,00 :1
PRAL-Wert	-2,4 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	217 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	609 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	435 mg (≈ 43 %) 43 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	217 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	25 mg	109 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	435 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	391 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.000 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 17 %) 17 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	18 g (≈ 37 %) 37 %	50 g
Netto-KH	4 g	18 g
Broteinheiten	0,35 BE	1,52 BE
Broteinheiten	0,42 BE	1,83 BE
Broteinheiten	0,28 BE	1,22 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4.200 mg	18.261 mg
Disaccharide (2 M)	4.200 mg	18.261 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	165 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	63 mg (≈ 2 % NW) 2 %	274 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	248 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	191 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	161 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	17 mg	74 mg
Histidin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	343 mg	1.491 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	31 mg	135 mg
Asparaginsäure	61 mg	265 mg
Glutaminsäure	95 mg	413 mg
Glycin	11 mg	48 mg
Prolin	31 mg	135 mg
Serin	25 mg	109 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	254 mg	1.104 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	13 mg
Omega 6 Fettsäuren	5 mg	22 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,67 :1	7,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,67 :1	72,46
Butansäure / Buttersäure	7 mg	30 mg
Hexansäure / Capronsäure	4 mg	17 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	22 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	26 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	87 mg
Pentadecansäure	2 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	53 mg	230 mg
Heptadecansäure	2 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	19 mg	83 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	121 mg	526 mg
Tetradecensäure	3 mg	13 mg
Pentadecensäure	1 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	22 mg
Heptadecensäure	2 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	49 mg	213 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	60 mg	261 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5 mg	22 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	35 mg
Langkettige Fettsäuren	171 mg	743 mg
Glycerin und Lipoide	11 mg	48 mg
Cholesterin	2 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	11 mg	48 mg
Mittelkettige Fettsäuren	7 mg	30 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,5 P	2,1 P
P2	0,6 P	2,5 P
P3	1,2 P	5,0 P
P4	1,1 P	5,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,6 g	2,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,2 g	0,9 g
Rohprotein	0,6 g	2,6 g