Fontina Rahmstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	382 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Fontina

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	382 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.600 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	297 µg (990 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	78 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	288 µg	75 µg
Retinol	280 µg (933 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	204 µg (≈ 17 % NW) 17 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	150 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.700 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.492 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	800 µg (≈ 13 % NW) 13 %	209 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	157 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,10 :1	0,29
PRAL-Wert	21,4 mEq	5,6 mEq
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	183 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	550 mg (≈ 55 % NW) 55 %	144 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	500 mg (≈ 71 % NW) 71 %	131 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	200 mg	52 mg
Chlorid	1.000 mg (≈ 43 % NW) 43 %	262 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	230 µg (≈ 2 % NW) 2 %	60 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	3.500 µg (≈ 41 % NW) 41 %	916 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	115 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	30 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	300 %	79 %
Isoleucin	1.306 mg (≈ 87 % NW) 87 %	342 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	2.432 mg (≈ 83 % NW) 83 %	637 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.920 mg (≈ 85 % NW) 85 %	503 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	589 mg (≈ 76 % NW) 76 %	154 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	1.254 mg (≈ 405 % NW) 405 %	328 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Tyrosin	1.280 mg (≈ 68 % NW) 68 %	335 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	1.050 mg (≈ 93 % NW) 93 %	275 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	333 mg (≈ 111 % NW) 111 %	87 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	1.613 mg (≈ 83 % NW) 83 %	422 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	845 mg	221 mg
Histidin	589 mg (≈ 79 % NW) 79 %	154 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.313 mg	3.485 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	691 mg	181 mg
Asparaginsäure	1.587 mg	415 mg
Glutaminsäure	5.350 mg	1.401 mg
Glycin	410 mg	107 mg
Prolin	2.790 mg	730 mg
Serin	1.331 mg	348 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.159 mg	3.183 mg
Harnsäure	10 mg	3 mg
Purin	4 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	412 mg	108 mg
Omega 6 Fettsäuren	736 mg	193 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	0,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,86 :1	4,68
Butansäure / Buttersäure	1.059 mg	277 mg
Hexansäure / Capronsäure	677 mg	177 mg
Octansäure / Caprylsäure	383 mg	100 mg
Decansäure / Caprinsäure	795 mg	208 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	971 mg	254 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.149 mg	824 mg
Pentadecansäure	353 mg	92 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.121 mg	2.126 mg
Heptadecansäure	265 mg	69 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.972 mg	778 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	147 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	18.892 mg	4.946 mg
Tetradecensäure	412 mg	108 mg
Pentadecensäure	206 mg	54 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	765 mg	200 mg
Heptadecensäure	294 mg	77 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.651 mg	2.003 mg
Eicosensäure	59 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.387 mg	2.457 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	736 mg	193 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	412 mg	108 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.148 mg	301 mg
Langkettige Fettsäuren	26.513 mg	6.941 mg
Glycerin und Lipoide	1.713 mg	448 mg
Cholesterin	116 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.736 mg	454 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.178 mg	308 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,2 P	2,7 P
P2	10,3 P	2,7 P
P3	11,2 P	2,9 P
P4	11,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,26 g
Rohasche	3,8 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	31,1 g	8,2 g
Rohprotein	25,5 g	6,7 g

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