Weichkäse Vollfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	275 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Weichkäse

Weichkäse 70% F.i.Tr.

Weichkäse aus Ziegenmilch (45% Fett i. Tr.)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	275 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.152 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	297 µg (990 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	108 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	288 µg	105 µg
Retinol	280 µg (933 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	102 µg (≈ 10 %) 10 %	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	460 µg (≈ 38 % NW) 38 %	167 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	436 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.550 µg (≈ 33 % NW) 33 %	2.018 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	113 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	18 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	145 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	15,8 mEq
Natrium	1.000 mg (≈ 67 % NW) 67 %	364 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	400 mg (≈ 40 % NW) 40 %	145 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	400 mg (≈ 57 % NW) 57 %	145 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	210 mg	76 mg
Chlorid	1.200 mg (≈ 52 % NW) 52 %	436 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	3.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.091 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1 mg	0,36 mg
Disaccharide (2 M)	1 mg	0,36 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.166 mg (≈ 78 % NW) 78 %	424 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.910 mg (≈ 65 % NW) 65 %	695 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.427 mg (≈ 63 % NW) 63 %	519 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	462 mg (≈ 59 % NW) 59 %	168 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	101 mg (≈ 33 % NW) 33 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	925 mg (≈ 298 % NW) 298 %	336 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	925 mg (≈ 49 % NW) 49 %	336 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	824 mg (≈ 73 % NW) 73 %	300 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	261 mg (≈ 87 % NW) 87 %	95 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	1.266 mg (≈ 65 % NW) 65 %	460 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	663 mg	241 mg
Histidin	523 mg (≈ 70 % NW) 70 %	190 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.453 mg	3.801 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	543 mg	197 mg
Asparaginsäure	1.246 mg	453 mg
Glutaminsäure	4.201 mg	1.528 mg
Glycin	322 mg	117 mg
Prolin	2.191 mg	797 mg
Serin	1.045 mg	380 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.548 mg	3.472 mg
Harnsäure	10 mg	4 mg
Purin	4 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	288 mg	105 mg
Omega 6 Fettsäuren	515 mg	187 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	0,65
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,88 :1	6,50
Butansäure / Buttersäure	742 mg	270 mg
Hexansäure / Capronsäure	474 mg	172 mg
Octansäure / Caprylsäure	268 mg	97 mg
Decansäure / Caprinsäure	556 mg	202 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	680 mg	247 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.204 mg	801 mg
Pentadecansäure	247 mg	90 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.686 mg	2.068 mg
Heptadecansäure	185 mg	67 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.081 mg	757 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	103 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.226 mg	4.809 mg
Tetradecensäure	288 mg	105 mg
Pentadecensäure	144 mg	52 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	536 mg	195 mg
Heptadecensäure	206 mg	75 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.356 mg	1.948 mg
Eicosensäure	41 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.571 mg	2.389 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	515 mg	187 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	288 mg	105 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	803 mg	292 mg
Langkettige Fettsäuren	18.560 mg	6.749 mg
Glycerin und Lipoide	1.199 mg	436 mg
Cholesterin	54 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.216 mg	442 mg
Mittelkettige Fettsäuren	824 mg	300 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,3 P	2,7 P
P2	7,4 P	2,7 P
P3	7,9 P	2,9 P
P4	7,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,11 g
Rohasche	4,2 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	21,8 g	7,9 g
Rohprotein	20,0 g	7,3 g

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