Schokolade mit 85% Kakaoanteil Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	584 kcal (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	46 g (≈ 73 % NW) 73 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	584 kcal (≈ 30 % NW) 30 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.420 kJ (≈ 30 % NW) 30 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	46 g (≈ 73 % NW) 73 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 36 % NW) 36 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.400 µg (≈ 9 % NW) 9 %	240 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.900 µg (≈ 29 % NW) 29 %	839 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	100 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1	0,04
PRAL-Wert	-26,2 mEq	-4,5 mEq
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.792 mg (≈ 45 % NW) 45 %	307 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	267 mg (≈ 76 % NW) 76 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	358 mg (≈ 51 % NW) 51 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	130 mg	22 mg
Chlorid	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	14.500 µg (≈ 116 % NW) 116 %	2.483 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	3.300 µg (≈ 39 % NW) 39 %	565 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	7.000 µg (≈ 560 % NW) 560 %	1.199 µg (≈ 96 %) 96 %	1.250 µg
Mangan	2.400 µg (≈ 69 % NW) 69 %	411 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	7 g	1 g
Broteinheiten	1,58 BE	0,27 BE
Broteinheiten	1,90 BE	0,33 BE
Broteinheiten	1,27 BE	0,22 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	58 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	114 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	172 mg	29 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.800 mg	1.849 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10.828 mg	1.854 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.000 mg	1.370 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %	20 %
Isoleucin	491 mg (≈ 33 % NW) 33 %	84 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	828 mg (≈ 28 % NW) 28 %	142 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	557 mg (≈ 25 % NW) 25 %	95 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	203 mg (≈ 26 % NW) 26 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	627 mg (≈ 202 % NW) 202 %	107 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Tyrosin	425 mg (≈ 23 % NW) 23 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	540 mg (≈ 48 % NW) 48 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	208 mg (≈ 69 % NW) 69 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	786 mg (≈ 40 % NW) 40 %	135 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	920 mg	158 mg
Histidin	219 mg (≈ 29 % NW) 29 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.071 mg	1.039 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	617 mg	106 mg
Asparaginsäure	1.384 mg	237 mg
Glutaminsäure	2.360 mg	404 mg
Glycin	608 mg	104 mg
Prolin	730 mg	125 mg
Serin	730 mg	125 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.430 mg	1.101 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	17 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.300 mg	223 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,00 :1	2,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	130,00 :1	22,26
Butansäure / Buttersäure	2 mg	0,38 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	58 mg	10 mg
Pentadecansäure	7 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	11.427 mg	1.957 mg
Heptadecansäure	48 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15.931 mg	2.728 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	458 mg	78 mg
Decosansäure / Behensäure	39 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	22 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	28.000 mg	4.795 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	136 mg	23 mg
Heptadecensäure	5 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15.274 mg	2.615 mg
Eicosensäure	11 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.400 mg	2.637 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.300 mg	223 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	240 mg
Langkettige Fettsäuren	44.813 mg	7.673 mg
Glycerin und Lipoide	1.185 mg	203 mg
Cholesterin	61 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	0,38 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.601 mg	274 mg
Poly-Hexosen	1.601 mg	274 mg
Poly-Uronsäure	1.303 mg	223 mg
Cellulose	2.106 mg	361 mg
Lignin	5.385 mg	922 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.317 mg	568 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.683 mg	1.487 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,1 P	2,2 P
P2	14,7 P	2,5 P
P3	21,0 P	3,6 P
P4	20,7 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	6.700 g	1.147 g
Rohasche	2,7 g	0,5 g
Rohfaser	8,7 g	1,5 g
Rohfett	46,0 g	7,9 g
Rohprotein	12,5 g	2,1 g

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