Forelle frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 73 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	269 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	11 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.357 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.120 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.307 µg (≈ 19 % NW) 19 %	5.167 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	684 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.069 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	144 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	3,1 µg (≈ 78 %) 78 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.228 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.919 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	10 µg (400 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	16 µg (≈ 78 %) 78 %	20 µg
Vitamin E	854 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.334 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	5,5 mEq
Natrium	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	235 mg (≈ 6 % NW) 6 %	367 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	217 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	119 mg	186 mg
Chlorid	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	393 µg (≈ 3 % NW) 3 %	614 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	620 µg (≈ 7 % NW) 7 %	969 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	561 mg (≈ 37 % NW) 37 %	877 mg (≈ 58 %) 58 %	1.500 mg
Leucin	912 mg (≈ 31 % NW) 31 %	1.425 mg (≈ 49 %) 49 %	2.925 mg
Lysin	1.074 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.678 mg (≈ 75 %) 75 %	2.250 mg
Methionin	304 mg (≈ 39 % NW) 39 %	475 mg (≈ 61 %) 61 %	780 mg
Cystein	117 mg (≈ 38 % NW) 38 %	183 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Phenylalanin	444 mg (≈ 143 % NW) 143 %	694 mg (≈ 224 %) 224 %	310 mg
Tyrosin	386 mg (≈ 21 % NW) 21 %	603 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	526 mg (≈ 47 % NW) 47 %	822 mg (≈ 73 %) 73 %	1.125 mg
Tryptophan	117 mg (≈ 39 % NW) 39 %	183 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	619 mg (≈ 32 % NW) 32 %	967 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	701 mg	1.095 mg
Histidin	304 mg (≈ 41 % NW) 41 %	475 mg (≈ 63 %) 63 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.065 mg	9.477 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	748 mg	1.169 mg
Asparaginsäure	1.145 mg	1.789 mg
Glutaminsäure	1.659 mg	2.592 mg
Glycin	503 mg	786 mg
Prolin	444 mg	694 mg
Serin	537 mg	839 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.036 mg	7.869 mg
Harnsäure	168 mg	263 mg
Purin	70 mg	109 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	496 mg	775 mg
Omega 6 Fettsäuren	126 mg	197 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,30 :1	0,47
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	44 mg	69 mg
Pentadecansäure	9 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	334 mg	522 mg
Heptadecansäure	25 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	86 mg	134 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	781 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	159 mg	248 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	344 mg	538 mg
Eicosensäure	51 mg	80 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	24 mg	38 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	9 mg	14 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	587 mg	917 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	78 mg	122 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	86 mg	134 mg
Stearidonsäure Omega 3	25 mg	39 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	38 mg	59 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	86 mg	134 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	10 mg	16 mg
Docosapentaensäure Omega 3	45 mg	70 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	254 mg	397 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	632 mg	988 mg
Langkettige Fettsäuren	1.719 mg	2.686 mg
Glycerin und Lipoide	191 mg	298 mg
Cholesterin	32 mg	50 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,2 P
P2	1,6 P	2,4 P
P3	0,9 P	1,3 P
P4	0,8 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,9 g	3,0 g
Rohprotein	11,7 g	18,2 g

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