Zander gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	331 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	166 µg (55 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	210 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	259 µg (≈ 22 % NW) 22 %	328 µg (≈ 27 %) 27 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.395 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.032 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.378 µg (≈ 32 % NW) 32 %	6.808 µg (≈ 40 %) 40 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	176 µg (≈ 3 % NW) 3 %	223 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	249 µg (≈ 18 % NW) 18 %	315 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,5 µg (≈ 63 %) 63 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.037 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.313 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.524 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.929 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	15 g (≈ 309 % NW) 309 %	20 g (≈ 391 %) 391 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	6,6 mEq
Natrium	6.094 mg (≈ 406 % NW) 406 %	7.714 mg (≈ 514 %) 514 %	1.500 mg
Kalium	391 mg (≈ 10 % NW) 10 %	495 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	63 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	222 mg (≈ 32 % NW) 32 %	281 mg (≈ 40 %) 40 %	700 mg
Schwefel	253 mg	320 mg
Chlorid	9.357 mg (≈ 407 % NW) 407 %	11.844 mg (≈ 515 %) 515 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	798 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.010 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	837 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.059 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	157 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	132 µg (≈ 3 % NW) 3 %	167 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	860 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.089 mg (≈ 73 %) 73 %	1.500 mg
Leucin	1.398 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.770 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	1.645 mg (≈ 73 % NW) 73 %	2.082 mg (≈ 93 %) 93 %	2.250 mg
Methionin	466 mg (≈ 60 % NW) 60 %	590 mg (≈ 76 %) 76 %	780 mg
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	227 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Phenylalanin	681 mg (≈ 220 % NW) 220 %	862 mg (≈ 278 %) 278 %	310 mg
Tyrosin	591 mg (≈ 32 % NW) 32 %	748 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Threonin	806 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.020 mg (≈ 91 %) 91 %	1.125 mg
Tryptophan	179 mg (≈ 60 % NW) 60 %	227 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Valin	950 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.203 mg (≈ 62 %) 62 %	1.950 mg
Arginin	1.075 mg	1.361 mg
Histidin	466 mg (≈ 62 % NW) 62 %	590 mg (≈ 79 %) 79 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.296 mg	11.767 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.147 mg	1.452 mg
Asparaginsäure	1.756 mg	2.223 mg
Glutaminsäure	2.543 mg	3.219 mg
Glycin	770 mg	975 mg
Prolin	681 mg	862 mg
Serin	824 mg	1.043 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.721 mg	9.773 mg
Harnsäure	114 mg	144 mg
Purin	48 mg	61 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	151 mg	191 mg
Omega 6 Fettsäuren	32 mg	41 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,21 :1	0,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,22 :1	0,28
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	23 mg	29 mg
Pentadecansäure	3 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	91 mg	115 mg
Heptadecansäure	10 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	26 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	153 mg	194 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	51 mg	65 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	91 mg	115 mg
Eicosensäure	18 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	8 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	168 mg	213 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	12 mg	15 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	9 mg	11 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	25 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	40 mg	51 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	15 mg	19 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	79 mg	100 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	183 mg	232 mg
Langkettige Fettsäuren	504 mg	638 mg
Glycerin und Lipoide	215 mg	272 mg
Cholesterin	73 mg	92 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,1 P
P2	1,8 P	2,3 P
P3	0,7 P	0,8 P
P4	0,6 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	16,7 g	21,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,7 g	0,9 g
Rohprotein	17,4 g	22,0 g

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