Kalb Hinterhaxe (mager) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 68 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	514 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	79 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	266 µg (≈ 22 % NW) 22 %	216 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.862 µg (≈ 39 % NW) 39 %	4.766 µg (≈ 32 %) 32 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.662 µg (≈ 57 % NW) 57 %	7.855 µg (≈ 46 %) 46 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	946 µg (≈ 16 % NW) 16 %	769 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	478 µg (≈ 34 % NW) 34 %	389 µg (≈ 28 %) 28 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	190 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	154 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	11 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	9,8 mEq
Natrium	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	343 mg (≈ 9 % NW) 9 %	279 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	167 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	184 mg	150 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.386 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.940 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	2.266 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.842 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.075 mg (≈ 72 % NW) 72 %	874 mg (≈ 58 %) 58 %	1.500 mg
Leucin	1.676 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.363 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	1.801 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.464 mg (≈ 65 %) 65 %	2.250 mg
Methionin	518 mg (≈ 66 % NW) 66 %	421 mg (≈ 54 %) 54 %	780 mg
Cystein	228 mg (≈ 74 % NW) 74 %	185 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Phenylalanin	848 mg (≈ 274 % NW) 274 %	689 mg (≈ 222 %) 222 %	310 mg
Tyrosin	703 mg (≈ 37 % NW) 37 %	572 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	910 mg (≈ 81 % NW) 81 %	740 mg (≈ 66 %) 66 %	1.125 mg
Tryptophan	228 mg (≈ 76 % NW) 76 %	185 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Valin	1.179 mg (≈ 60 % NW) 60 %	959 mg (≈ 49 %) 49 %	1.950 mg
Arginin	1.345 mg	1.093 mg
Histidin	703 mg (≈ 94 % NW) 94 %	572 mg (≈ 76 %) 76 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.214 mg	9.117 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.282 mg	1.042 mg
Asparaginsäure	1.966 mg	1.598 mg
Glutaminsäure	3.310 mg	2.691 mg
Glycin	910 mg	740 mg
Prolin	848 mg	689 mg
Serin	744 mg	605 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.060 mg	7.366 mg
Harnsäure	147 mg	120 mg
Purin	61 mg	50 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	70 mg	57 mg
Omega 6 Fettsäuren	327 mg	266 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,67 :1	3,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,37 :1	21,44
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	123 mg	100 mg
Pentadecansäure	26 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	744 mg	605 mg
Heptadecansäure	38 mg	31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	475 mg	386 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.409 mg	1.146 mg
Tetradecensäure	36 mg	29 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	130 mg	106 mg
Heptadecensäure	38 mg	31 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.162 mg	945 mg
Eicosensäure	6 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.372 mg	1.115 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	215 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	64 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	112 mg	91 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	397 mg	323 mg
Langkettige Fettsäuren	3.178 mg	2.584 mg
Glycerin und Lipoide	1.199 mg	975 mg
Cholesterin	70 mg	57 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,3 P
P2	3,0 P	2,5 P
P3	1,9 P	1,5 P
P4	1,8 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,4 g	3,6 g
Rohprotein	20,8 g	16,9 g

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