Schaf Keule (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	161 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 70 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	161 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	673 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	83 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	240 µg (≈ 20 % NW) 20 %	149 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.609 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.863 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.209 µg (≈ 60 % NW) 60 %	6.341 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	426 µg (≈ 7 % NW) 7 %	265 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	101 µg (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,2 µg (≈ 31 %) 31 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	260 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	161 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	16,4 mEq
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	235 mg (≈ 6 % NW) 6 %	146 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	228 mg (≈ 33 % NW) 33 %	142 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	249 mg	155 mg
Chlorid	95 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.558 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.589 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	4.545 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2.823 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.371 mg (≈ 91 % NW) 91 %	852 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Leucin	2.099 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.304 mg (≈ 45 %) 45 %	2.925 mg
Lysin	2.269 mg (≈ 101 % NW) 101 %	1.409 mg (≈ 63 %) 63 %	2.250 mg
Methionin	671 mg (≈ 86 % NW) 86 %	417 mg (≈ 53 %) 53 %	780 mg
Cystein	336 mg (≈ 108 % NW) 108 %	209 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Phenylalanin	1.063 mg (≈ 343 % NW) 343 %	660 mg (≈ 213 %) 213 %	310 mg
Tyrosin	951 mg (≈ 51 % NW) 51 %	591 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	1.259 mg (≈ 112 % NW) 112 %	782 mg (≈ 70 %) 70 %	1.125 mg
Tryptophan	336 mg (≈ 112 % NW) 112 %	209 mg (≈ 70 %) 70 %	300 mg
Valin	1.371 mg (≈ 70 % NW) 70 %	852 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	1.736 mg	1.078 mg
Histidin	755 mg (≈ 101 % NW) 101 %	469 mg (≈ 63 %) 63 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.217 mg	8.830 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.680 mg	1.043 mg
Asparaginsäure	2.518 mg	1.564 mg
Glutaminsäure	4.590 mg	2.851 mg
Glycin	1.371 mg	852 mg
Prolin	1.288 mg	800 mg
Serin	1.203 mg	747 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.650 mg	7.857 mg
Harnsäure	177 mg	110 mg
Purin	74 mg	46 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	61 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	221 mg	137 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,62 :1	2,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,56 :1	9,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	9 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	165 mg	102 mg
Pentadecansäure	28 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.102 mg	684 mg
Heptadecansäure	47 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	727 mg	452 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.111 mg	1.311 mg
Tetradecensäure	28 mg	17 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	122 mg	76 mg
Heptadecensäure	47 mg	29 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.088 mg	1.297 mg
Eicosensäure	9 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.294 mg	1.425 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	174 mg	108 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	47 mg	29 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	282 mg	175 mg
Langkettige Fettsäuren	4.678 mg	2.906 mg
Glycerin und Lipoide	651 mg	404 mg
Cholesterin	80 mg	50 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	9 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,3 P
P2	3,9 P	2,4 P
P3	2,4 P	1,5 P
P4	2,3 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,3 g	3,3 g
Rohprotein	27,5 g	17,1 g

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