Brathähnchen Schenkel mariniert gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,36 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	753 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	21 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	102 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	234 µg (≈ 20 % NW) 20 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.408 µg (≈ 36 % NW) 36 %	3.004 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.041 µg (≈ 53 % NW) 53 %	5.023 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	809 µg (≈ 13 % NW) 13 %	449 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	239 µg (≈ 17 % NW) 17 %	133 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	542 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	301 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	271 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	151 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	278 mg (≈ 19 % NW) 19 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	141 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	184 mg (≈ 26 % NW) 26 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	193 mg	107 mg
Chlorid	367 mg (≈ 16 % NW) 16 %	204 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.644 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.469 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	1.586 µg (≈ 19 % NW) 19 %	881 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	139 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	87 µg (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,48 g	0,27 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	191 mg	106 mg
Fructose (Fruchtzucker)	193 mg	107 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	384 mg	213 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	95 mg	53 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	95 mg	53 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	167 mg	93 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	978 mg (≈ 65 % NW) 65 %	543 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	1.355 mg (≈ 46 % NW) 46 %	753 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	1.552 mg (≈ 69 % NW) 69 %	862 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	484 mg (≈ 62 % NW) 62 %	269 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	226 mg (≈ 73 % NW) 73 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	694 mg (≈ 224 % NW) 224 %	386 mg (≈ 124 %) 124 %	310 mg
Tyrosin	585 mg (≈ 31 % NW) 31 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	769 mg (≈ 68 % NW) 68 %	427 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	218 mg (≈ 73 % NW) 73 %	121 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	896 mg (≈ 46 % NW) 46 %	498 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.066 mg	592 mg
Histidin	468 mg (≈ 62 % NW) 62 %	260 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.291 mg	5.162 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.095 mg	608 mg
Asparaginsäure	1.734 mg	963 mg
Glutaminsäure	2.831 mg	1.573 mg
Glycin	1.069 mg	594 mg
Prolin	802 mg	446 mg
Serin	703 mg	391 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.234 mg	4.574 mg
Harnsäure	107 mg	59 mg
Purin	45 mg	25 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	276 mg	153 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.576 mg	1.431 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,33 :1	5,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,78 :1	7,66
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	13 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	69 mg	38 mg
Pentadecansäure	22 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.496 mg	1.387 mg
Heptadecansäure	24 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.274 mg	708 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	31 mg	17 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.997 mg	2.221 mg
Tetradecensäure	66 mg	37 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	419 mg	233 mg
Heptadecensäure	22 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.816 mg	2.120 mg
Eicosensäure	117 mg	65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.440 mg	2.467 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.212 mg	1.229 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	99 mg	55 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	12 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	340 mg	189 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	69 mg	38 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	96 mg	53 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.852 mg	1.584 mg
Langkettige Fettsäuren	11.274 mg	6.263 mg
Glycerin und Lipoide	704 mg	391 mg
Cholesterin	83 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	15 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	26 mg	14 mg
Poly-Hexosen	36 mg	20 mg
Poly-Uronsäure	45 mg	25 mg
Cellulose	60 mg	33 mg
Lignin	9 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	55 mg	31 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	120 mg	67 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	2,5 P
P2	4,8 P	2,6 P
P3	4,3 P	2,4 P
P4	4,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	12,0 g	6,7 g
Rohprotein	17,9 g	9,9 g

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