Brathähnchen Brustfilet mariniert gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 82 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 59 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	469 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	29 µg	26 µg
Retinol	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	73 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.103 µg (≈ 67 % NW) 67 %	9.021 µg (≈ 60 %) 60 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.486 µg (≈ 85 % NW) 85 %	12.934 µg (≈ 76 %) 76 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	809 µg (≈ 13 % NW) 13 %	722 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	512 µg (≈ 37 % NW) 37 %	457 µg (≈ 33 %) 33 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	542 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	484 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	386 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	345 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	12,0 mEq
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	223 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	238 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	183 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	193 mg	172 mg
Chlorid	367 mg (≈ 16 % NW) 16 %	328 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.973 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.762 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	1.049 µg (≈ 12 % NW) 12 %	937 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	129 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	87 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,48 g	0,43 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	191 mg	171 mg
Fructose (Fruchtzucker)	193 mg	172 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	384 mg	343 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	95 mg	85 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	95 mg	85 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	167 mg	149 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9 mg	8 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9 mg	8 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	1.242 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.109 mg (≈ 74 %) 74 %	1.500 mg
Leucin	1.791 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.599 mg (≈ 55 %) 55 %	2.925 mg
Lysin	2.075 mg (≈ 92 % NW) 92 %	1.853 mg (≈ 82 %) 82 %	2.250 mg
Methionin	620 mg (≈ 79 % NW) 79 %	554 mg (≈ 71 %) 71 %	780 mg
Cystein	310 mg (≈ 100 % NW) 100 %	277 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Phenylalanin	956 mg (≈ 308 % NW) 308 %	854 mg (≈ 275 %) 275 %	310 mg
Tyrosin	834 mg (≈ 44 % NW) 44 %	745 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Threonin	1.003 mg (≈ 89 % NW) 89 %	896 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	263 mg (≈ 88 % NW) 88 %	235 mg (≈ 78 %) 78 %	300 mg
Valin	1.147 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.024 mg (≈ 53 %) 53 %	1.950 mg
Arginin	1.509 mg	1.347 mg
Histidin	716 mg (≈ 95 % NW) 95 %	639 mg (≈ 85 %) 85 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.466 mg	11.130 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.290 mg	1.152 mg
Asparaginsäure	2.154 mg	1.923 mg
Glutaminsäure	3.589 mg	3.204 mg
Glycin	1.170 mg	1.045 mg
Prolin	1.075 mg	960 mg
Serin	956 mg	854 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.234 mg	9.138 mg
Harnsäure	174 mg	155 mg
Purin	73 mg	65 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	29 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	258 mg	230 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,90 :1	7,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,86 :1	31,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	8 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	295 mg	263 mg
Heptadecansäure	3 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	71 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	404 mg	361 mg
Tetradecensäure	4 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	49 mg	44 mg
Heptadecensäure	1 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.067 mg	953 mg
Eicosensäure	15 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.136 mg	1.014 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	244 mg	218 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	24 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	287 mg	256 mg
Langkettige Fettsäuren	1.823 mg	1.628 mg
Glycerin und Lipoide	103 mg	92 mg
Cholesterin	59 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	26 mg	23 mg
Poly-Hexosen	36 mg	32 mg
Poly-Uronsäure	45 mg	40 mg
Cellulose	60 mg	54 mg
Lignin	9 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	55 mg	49 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	120 mg	107 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,1 P
P2	2,6 P	2,4 P
P3	1,3 P	1,2 P
P4	1,2 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,04 g
Rohasche	1,7 g	1,5 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	1,9 g	1,7 g
Rohprotein	23,3 g	20,8 g

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