Rind Hirn gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	530 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	137 µg (46 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	292 µg (≈ 24 % NW) 24 %	230 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.689 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.905 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.989 µg (≈ 35 % NW) 35 %	4.716 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.635 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.075 µg (≈ 35 %) 35 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	159 µg (≈ 11 % NW) 11 %	125 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	3,1 µg (≈ 79 %) 79 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.704 µg (274 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	10.791 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.488 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.172 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,25 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	12,4 mEq
Natrium	166 mg (≈ 11 % NW) 11 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	278 mg (≈ 7 % NW) 7 %	219 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	363 mg (≈ 52 % NW) 52 %	286 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	129 mg	102 mg
Chlorid	149 mg (≈ 6 % NW) 6 %	117 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.123 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.672 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	1.210 µg (≈ 14 % NW) 14 %	953 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	992 mg	781 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	992 mg	781 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	139 %
Isoleucin	555 mg (≈ 37 % NW) 37 %	437 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	929 mg (≈ 32 % NW) 32 %	731 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	917 mg (≈ 41 % NW) 41 %	722 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	213 mg (≈ 27 % NW) 27 %	168 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	128 mg (≈ 41 % NW) 41 %	101 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	545 mg (≈ 176 % NW) 176 %	429 mg (≈ 138 %) 138 %	310 mg
Tyrosin	405 mg (≈ 22 % NW) 22 %	319 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	534 mg (≈ 47 % NW) 47 %	420 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	109 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	608 mg (≈ 31 % NW) 31 %	479 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	630 mg	496 mg
Histidin	299 mg (≈ 40 % NW) 40 %	235 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.901 mg	4.646 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	576 mg	454 mg
Asparaginsäure	971 mg	765 mg
Glutaminsäure	1.387 mg	1.092 mg
Glycin	491 mg	387 mg
Prolin	576 mg	454 mg
Serin	555 mg	437 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.556 mg	3.587 mg
Harnsäure	106 mg	83 mg
Purin	44 mg	35 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	880 mg	693 mg
Omega 6 Fettsäuren	433 mg	341 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,49 :1	0,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,49 :1	0,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	39 mg
Pentadecansäure	32 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.385 mg	1.091 mg
Heptadecansäure	32 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.162 mg	915 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.661 mg	2.095 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	88 mg	69 mg
Heptadecensäure	119 mg	94 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.796 mg	1.414 mg
Eicosensäure	214 mg	169 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	38 mg	30 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.255 mg	1.776 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	25 mg	20 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	94 mg	74 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	314 mg	247 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	44 mg	35 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	50 mg	39 mg
Docosapentaensäure Omega 3	220 mg	173 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	616 mg	485 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.363 mg	1.073 mg
Langkettige Fettsäuren	6.279 mg	4.944 mg
Glycerin und Lipoide	2.678 mg	2.109 mg
Cholesterin	1.984 mg	1.562 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,6 P
P2	3,4 P	2,7 P
P3	3,1 P	2,5 P
P4	3,0 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,0 g	7,1 g
Rohprotein	10,8 g	8,5 g

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