Kalb Leber gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	101 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 68 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	101 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	423 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	75 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30.509 µg (101697 i.E.) (≈ 3390 % NW) 3390 %	30.207 µg (≈ 3356 %) 3356 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	30.509 µg	30.207 µg
Retinol	30.509 µg (101697 i.E.) (≈ 3051 % NW) 3051 %	30.207 µg (≈ 3021 %) 3021 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	286 µg (95 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	283 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.981 µg (≈ 248 % NW) 248 %	2.951 µg (≈ 246 %) 246 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	15.327 µg (≈ 102 % NW) 102 %	15.175 µg (≈ 101 %) 101 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	19.260 µg (≈ 113 % NW) 113 %	19.069 µg (≈ 112 %) 112 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	8.072 µg (≈ 135 % NW) 135 %	7.992 µg (≈ 133 %) 133 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	163 µg (≈ 12 % NW) 12 %	161 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	77 µg (≈ 170 % NW) 170 %	76 µg (≈ 169 %) 169 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	245 µg (≈ 61 % NW) 61 %	243 µg (≈ 61 %) 61 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	54,1 µg (≈ 1353 % NW) 1353 %	53,6 µg (≈ 1339 %) 1339 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	31.555 µg (631 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	31.243 µg (≈ 31 %) 31 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,38 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	289 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	286 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	107 µg (≈ 165 % NW) 165 %	106 µg (≈ 163 %) 163 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	12,6 mEq
Natrium	89 mg (≈ 6 % NW) 6 %	88 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	285 mg (≈ 7 % NW) 7 %	282 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	294 mg (≈ 42 % NW) 42 %	291 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	289 mg	286 mg
Chlorid	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	9.022 µg (≈ 72 % NW) 72 %	8.933 µg (≈ 71 %) 71 %	12.500 µg
Zink	6.297 µg (≈ 74 % NW) 74 %	6.235 µg (≈ 73 %) 73 %	8.500 µg
Kupfer	5.289 µg (≈ 423 % NW) 423 %	5.237 µg (≈ 419 %) 419 %	1.250 µg
Mangan	337 µg (≈ 10 % NW) 10 %	334 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	5 g	5 g
Broteinheiten	0,41 BE	0,41 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	4.929 mg	4.880 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.929 mg	4.880 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	143 %
Isoleucin	835 mg (≈ 56 % NW) 56 %	827 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	1.483 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.468 mg (≈ 50 %) 50 %	2.925 mg
Lysin	1.327 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.314 mg (≈ 58 %) 58 %	2.250 mg
Methionin	403 mg (≈ 52 % NW) 52 %	399 mg (≈ 51 %) 51 %	780 mg
Cystein	216 mg (≈ 70 % NW) 70 %	214 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Phenylalanin	835 mg (≈ 269 % NW) 269 %	827 mg (≈ 267 %) 267 %	310 mg
Tyrosin	560 mg (≈ 30 % NW) 30 %	554 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	805 mg (≈ 72 % NW) 72 %	797 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	236 mg (≈ 79 % NW) 79 %	234 mg (≈ 78 %) 78 %	300 mg
Valin	1.061 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.050 mg (≈ 54 %) 54 %	1.950 mg
Arginin	923 mg	914 mg
Histidin	521 mg (≈ 69 % NW) 69 %	516 mg (≈ 69 %) 69 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.205 mg	9.114 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.091 mg	1.080 mg
Asparaginsäure	1.631 mg	1.615 mg
Glutaminsäure	2.191 mg	2.169 mg
Glycin	1.081 mg	1.070 mg
Prolin	923 mg	914 mg
Serin	894 mg	885 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.811 mg	7.734 mg
Harnsäure	553 mg	548 mg
Purin	230 mg	228 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	267 mg	264 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,07 :1	3,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,63 :1	3,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	8 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	166 mg	164 mg
Heptadecansäure	6 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	226 mg	224 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	408 mg	404 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	20 mg
Heptadecensäure	7 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	210 mg	208 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	239 mg	237 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	152 mg	150 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	22 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	93 mg	92 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	42 mg	42 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	26 mg	26 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	354 mg	350 mg
Langkettige Fettsäuren	1.001 mg	991 mg
Glycerin und Lipoide	348 mg	345 mg
Cholesterin	275 mg	272 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,1 P	2,1 P
P2	2,4 P	2,4 P
P3	1,5 P	1,4 P
P4	1,4 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,3 g	1,3 g
Rohprotein	18,8 g	18,7 g

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