Rind Milz gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 81 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Rind Bratenfleisch (mittelfett) gepökelt geräuchert

Rind Schnitzel (mager) gepökelt ungeräuchert

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	426 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 %	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	75 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	114 µg (380 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	112 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	114 µg	112 µg
Retinol	114 µg (380 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	112 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	135 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	132 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	360 µg (≈ 30 % NW) 30 %	353 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.055 µg (≈ 27 % NW) 27 %	3.975 µg (≈ 27 %) 27 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.822 µg (≈ 46 % NW) 46 %	7.669 µg (≈ 45 %) 45 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.248 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.224 µg (≈ 20 %) 20 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	115 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	4,9 µg (≈ 123 %) 123 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	32.599 µg (652 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	31.960 µg (≈ 32 %) 32 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	196 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	192 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	12,4 mEq
Natrium	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	372 mg (≈ 9 % NW) 9 %	365 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	290 mg (≈ 41 % NW) 41 %	284 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	147 mg	144 mg
Chlorid	117 mg (≈ 5 % NW) 5 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	8.807 µg (≈ 70 % NW) 70 %	8.634 µg (≈ 69 %) 69 %	12.500 µg
Zink	2.065 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.025 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	164 µg (≈ 13 % NW) 13 %	161 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	96 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	1.026 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.006 mg (≈ 67 %) 67 %	1.500 mg
Leucin	1.785 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.750 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	1.641 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.609 mg (≈ 72 %) 72 %	2.250 mg
Methionin	390 mg (≈ 50 % NW) 50 %	382 mg (≈ 49 %) 49 %	780 mg
Cystein	247 mg (≈ 80 % NW) 80 %	242 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Phenylalanin	924 mg (≈ 298 % NW) 298 %	906 mg (≈ 292 %) 292 %	310 mg
Tyrosin	575 mg (≈ 31 % NW) 31 %	564 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	924 mg (≈ 82 % NW) 82 %	906 mg (≈ 81 %) 81 %	1.125 mg
Tryptophan	226 mg (≈ 75 % NW) 75 %	222 mg (≈ 74 %) 74 %	300 mg
Valin	1.190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.167 mg (≈ 60 %) 60 %	1.950 mg
Arginin	1.128 mg	1.106 mg
Histidin	513 mg (≈ 68 % NW) 68 %	503 mg (≈ 67 %) 67 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.569 mg	10.362 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.026 mg	1.006 mg
Asparaginsäure	1.786 mg	1.751 mg
Glutaminsäure	2.360 mg	2.314 mg
Glycin	1.313 mg	1.287 mg
Prolin	841 mg	825 mg
Serin	985 mg	966 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.311 mg	8.148 mg
Harnsäure	517 mg	507 mg
Purin	215 mg	211 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	7 mg
Omega 6 Fettsäuren	166 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	23,71 :1	23,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	237,14 :1	232,49
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	48 mg	47 mg
Pentadecansäure	10 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	373 mg	366 mg
Heptadecansäure	15 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	267 mg	262 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	720 mg	706 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	9 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	82 mg	80 mg
Heptadecensäure	15 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	487 mg	477 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	593 mg	581 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	151 mg	148 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	7 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	173 mg	170 mg
Langkettige Fettsäuren	1.486 mg	1.457 mg
Glycerin und Lipoide	597 mg	585 mg
Cholesterin	257 mg	252 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,2 P
P2	2,4 P	2,4 P
P3	1,2 P	1,2 P
P4	1,1 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,1 g	2,0 g
Rohprotein	20,6 g	20,2 g

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