Cervelatwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	369 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	369 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.546 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	2 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	608 µg (203 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	165 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	221 µg (≈ 18 % NW) 18 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.263 µg (≈ 22 % NW) 22 %	884 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.946 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.882 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	130 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	382 µg (≈ 27 % NW) 27 %	104 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,5 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	396 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	107 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 60 % NW) 60 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	8,3 mEq
Natrium	1.274 mg (≈ 85 % NW) 85 %	345 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	358 mg (≈ 9 % NW) 9 %	97 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	186 mg (≈ 27 % NW) 27 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	178 mg	48 mg
Chlorid	1.713 mg (≈ 74 % NW) 74 %	464 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.419 µg (≈ 11 % NW) 11 %	385 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.461 µg (≈ 29 % NW) 29 %	667 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,20 g	0,05 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	134 mg	36 mg
Fructose (Fruchtzucker)	109 mg	30 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	243 mg	66 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10 mg	3 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10 mg	3 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13 mg	4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	955 mg (≈ 64 % NW) 64 %	259 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.465 mg (≈ 50 % NW) 50 %	397 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.719 mg (≈ 76 % NW) 76 %	466 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	502 mg (≈ 64 % NW) 64 %	136 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	236 mg (≈ 76 % NW) 76 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	809 mg (≈ 261 % NW) 261 %	219 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Tyrosin	713 mg (≈ 38 % NW) 38 %	193 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	885 mg (≈ 79 % NW) 79 %	240 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	1.056 mg (≈ 54 % NW) 54 %	286 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	1.219 mg	330 mg
Histidin	682 mg (≈ 91 % NW) 91 %	185 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.462 mg	2.835 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.142 mg	309 mg
Asparaginsäure	1.865 mg	505 mg
Glutaminsäure	3.219 mg	872 mg
Glycin	1.004 mg	272 mg
Prolin	885 mg	240 mg
Serin	827 mg	224 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.942 mg	2.423 mg
Harnsäure	133 mg	36 mg
Purin	55 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	254 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.400 mg	921 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,39 :1	3,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	117,24 :1	31,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	60 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	417 mg	113 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.105 mg	1.925 mg
Heptadecansäure	15 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.160 mg	1.127 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.768 mg	3.189 mg
Tetradecensäure	9 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	990 mg	268 mg
Heptadecensäure	12 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14.046 mg	3.807 mg
Eicosensäure	245 mg	66 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.302 mg	4.147 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.342 mg	906 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	250 mg	68 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	29 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.654 mg	990 mg
Langkettige Fettsäuren	30.724 mg	8.326 mg
Glycerin und Lipoide	1.700 mg	461 mg
Cholesterin	76 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	14 mg	4 mg
Poly-Hexosen	12 mg	3 mg
Poly-Uronsäure	13 mg	4 mg
Cellulose	13 mg	4 mg
Lignin	13 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	19 mg	5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	46 mg	12 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,1 P	2,7 P
P2	10,2 P	2,8 P
P3	10,6 P	2,9 P
P4	10,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,3 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	32,4 g	8,8 g
Rohprotein	19,8 g	5,4 g

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