Frankfurter Rindswurst, Rote Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	249 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,26 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	249 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.044 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 31 % NW) 31 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,26 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	8 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	95 µg (317 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	38 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	183 µg (61 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	215 µg (≈ 18 % NW) 18 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.766 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.512 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.183 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.885 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	161 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.823 µg (516 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	10.371 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	226 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 45 % NW) 45 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1	0,04
PRAL-Wert	8,2 mEq	3,3 mEq
Natrium	958 mg (≈ 64 % NW) 64 %	385 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	305 mg (≈ 8 % NW) 8 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	158 mg	63 mg
Chlorid	1.271 mg (≈ 55 % NW) 55 %	510 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.990 µg (≈ 16 % NW) 16 %	799 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	3.657 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1.469 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,19 g	0,08 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	128 mg	51 mg
Fructose (Fruchtzucker)	106 mg	43 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	234 mg	94 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11 mg	4 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11 mg	4 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	247 %	99 %
Isoleucin	967 mg (≈ 64 % NW) 64 %	388 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.507 mg (≈ 52 % NW) 52 %	605 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.618 mg (≈ 72 % NW) 72 %	650 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	465 mg (≈ 60 % NW) 60 %	187 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	205 mg (≈ 66 % NW) 66 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	764 mg (≈ 246 % NW) 246 %	307 mg (≈ 99 %) 99 %	310 mg
Tyrosin	633 mg (≈ 34 % NW) 34 %	254 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	819 mg (≈ 73 % NW) 73 %	329 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	205 mg (≈ 68 % NW) 68 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	1.061 mg (≈ 54 % NW) 54 %	426 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.212 mg	487 mg
Histidin	633 mg (≈ 84 % NW) 84 %	254 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.089 mg	4.052 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.154 mg	463 mg
Asparaginsäure	1.772 mg	712 mg
Glutaminsäure	2.982 mg	1.198 mg
Glycin	820 mg	329 mg
Prolin	764 mg	307 mg
Serin	670 mg	269 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.162 mg	3.278 mg
Harnsäure	104 mg	42 mg
Purin	43 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	300 mg	120 mg
Omega 6 Fettsäuren	381 mg	153 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,27 :1	0,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,11 :1	2,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	602 mg	242 mg
Pentadecansäure	107 mg	43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.844 mg	1.945 mg
Heptadecansäure	202 mg	81 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.500 mg	1.004 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.281 mg	3.326 mg
Tetradecensäure	327 mg	131 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.136 mg	456 mg
Heptadecensäure	26 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.980 mg	3.205 mg
Eicosensäure	36 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.505 mg	3.817 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	355 mg	143 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	264 mg	106 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	36 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	681 mg	273 mg
Langkettige Fettsäuren	18.467 mg	7.416 mg
Glycerin und Lipoide	1.022 mg	410 mg
Cholesterin	62 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	15 mg	6 mg
Poly-Hexosen	12 mg	5 mg
Poly-Uronsäure	13 mg	5 mg
Cellulose	13 mg	5 mg
Lignin	13 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	8 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	45 mg	18 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,6 P	2,6 P
P2	6,7 P	2,7 P
P3	6,7 P	2,7 P
P4	6,5 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,05 g
Rohasche	3,5 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	19,5 g	7,8 g
Rohprotein	18,6 g	7,5 g

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