Bauernleberwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	356 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	356 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.489 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.924 µg  (13080 i.E.) (≈ 436 % NW) 436 %	1.102 µg (≈ 122 %) 122 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.924 µg	1.102 µg
Retinol	3.923 µg  (13077 i.E.) (≈ 392 % NW) 392 %	1.102 µg (≈ 110 %) 110 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg  (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	394 µg  (131 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	111 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.050 µg (≈ 88 % NW) 88 %	295 µg (≈ 25 %) 25 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.367 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.227 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.667 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.154 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.071 µg (≈ 35 % NW) 35 %	582 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	400 µg (≈ 29 % NW) 29 %	112 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	11,0 µg (≈ 275 % NW) 275 %	3,1 µg (≈ 77 %) 77 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.473 µg  (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	414 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	366 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	9,7 mEq
Natrium	677 mg (≈ 45 % NW) 45 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	172 mg (≈ 25 % NW) 25 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	171 mg	48 mg
Chlorid	911 mg (≈ 40 % NW) 40 %	256 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	5.782 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1.624 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	3.091 µg (≈ 36 % NW) 36 %	868 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	471 µg (≈ 38 % NW) 38 %	132 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	175 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	126 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,25 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	137 mg	38 mg
Fructose (Fruchtzucker)	119 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	256 mg	72 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	27 mg	8 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	27 mg	8 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	668 mg	188 mg
Stärke	11 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	679 mg	191 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	783 mg (≈ 52 % NW) 52 %	220 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	1.269 mg (≈ 43 % NW) 43 %	356 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.472 mg (≈ 65 % NW) 65 %	413 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	429 mg (≈ 55 % NW) 55 %	121 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	222 mg (≈ 72 % NW) 72 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	752 mg (≈ 243 % NW) 243 %	211 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	589 mg (≈ 31 % NW) 31 %	165 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	760 mg (≈ 68 % NW) 68 %	213 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	198 mg (≈ 66 % NW) 66 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	925 mg (≈ 47 % NW) 47 %	260 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	985 mg	277 mg
Histidin	604 mg (≈ 81 % NW) 81 %	170 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.988 mg	2.525 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	938 mg	263 mg
Asparaginsäure	1.566 mg	440 mg
Glutaminsäure	2.547 mg	715 mg
Glycin	887 mg	249 mg
Prolin	827 mg	232 mg
Serin	767 mg	215 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.532 mg	2.116 mg
Harnsäure	148 mg	42 mg
Purin	62 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	314 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.404 mg	956 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,84 :1	3,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,86 :1	11,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	59 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	407 mg	114 mg
Pentadecansäure	22 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.934 mg	1.948 mg
Heptadecansäure	46 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.958 mg	1.112 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.456 mg	3.218 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	946 mg	266 mg
Heptadecensäure	22 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.332 mg	3.745 mg
Eicosensäure	274 mg	77 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.574 mg	4.094 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.115 mg	875 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	254 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	59 mg	17 mg
Eicosatriensäure Omega 6	28 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	202 mg	57 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	22 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	15 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	23 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.718 mg	1.044 mg
Langkettige Fettsäuren	29.748 mg	8.356 mg
Glycerin und Lipoide	2.044 mg	574 mg
Cholesterin	154 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	15 mg	4 mg
Poly-Hexosen	14 mg	4 mg
Poly-Uronsäure	17 mg	5 mg
Cellulose	20 mg	6 mg
Lignin	12 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	23 mg	6 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	55 mg	15 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	9,8 P	2,7 P
P2	9,9 P	2,8 P
P3	10,4 P	2,9 P
P4	10,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,6 g	0,7 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	31,8 g	8,9 g
Rohprotein	17,0 g	4,8 g