Leberwurst einfach Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	330 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	330 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.380 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 50 % NW) 50 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.092 µg (3640 i.E.) (≈ 121 % NW) 121 %	331 µg (≈ 37 %) 37 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1.091 µg	331 µg
Retinol	1.091 µg (3637 i.E.) (≈ 109 % NW) 109 %	331 µg (≈ 33 %) 33 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	220 µg (73 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	361 µg (≈ 30 % NW) 30 %	109 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.849 µg (≈ 19 % NW) 19 %	863 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.066 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.535 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	709 µg (≈ 12 % NW) 12 %	215 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	176 µg (≈ 13 % NW) 13 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	0,9 µg (≈ 23 %) 23 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.165 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	353 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	295 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	6,6 mEq
Natrium	694 mg (≈ 46 % NW) 46 %	210 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	112 mg	34 mg
Chlorid	940 mg (≈ 41 % NW) 41 %	285 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.880 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.176 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.101 µg (≈ 25 % NW) 25 %	637 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	194 µg (≈ 16 % NW) 16 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,49 g	0,15 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	175 mg	53 mg
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	39 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	305 mg	92 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	21 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	70 mg	21 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	63 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	185 mg	56 mg
Stärke	6 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	191 mg	58 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	525 mg (≈ 35 % NW) 35 %	159 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	948 mg (≈ 32 % NW) 32 %	287 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	944 mg (≈ 42 % NW) 42 %	286 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	275 mg (≈ 35 % NW) 35 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	506 mg (≈ 163 % NW) 163 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	538 mg (≈ 48 % NW) 48 %	163 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	133 mg (≈ 44 % NW) 44 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	625 mg (≈ 32 % NW) 32 %	189 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	724 mg	219 mg
Histidin	362 mg (≈ 48 % NW) 48 %	110 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.113 mg	1.852 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	740 mg	224 mg
Asparaginsäure	1.110 mg	336 mg
Glutaminsäure	1.712 mg	519 mg
Glycin	904 mg	274 mg
Prolin	713 mg	216 mg
Serin	566 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.745 mg	1.741 mg
Harnsäure	131 mg	40 mg
Purin	55 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	283 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.113 mg	943 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,00 :1	3,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	64,72 :1	19,61
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	57 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	421 mg	128 mg
Pentadecansäure	20 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.972 mg	2.113 mg
Heptadecansäure	57 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.182 mg	1.267 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.761 mg	3.564 mg
Tetradecensäure	21 mg	6 mg
Pentadecensäure	12 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	922 mg	279 mg
Heptadecensäure	26 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.936 mg	3.920 mg
Eicosensäure	238 mg	72 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.155 mg	4.289 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.826 mg	856 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	261 mg	79 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	25 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	17 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	245 mg	74 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.396 mg	1.029 mg
Langkettige Fettsäuren	29.301 mg	8.879 mg
Glycerin und Lipoide	1.992 mg	604 mg
Cholesterin	122 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	11 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	12 mg	4 mg
Poly-Hexosen	43 mg	13 mg
Poly-Uronsäure	35 mg	11 mg
Cellulose	37 mg	11 mg
Lignin	8 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	59 mg	18 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	76 mg	23 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,2 P	2,8 P
P2	9,2 P	2,8 P
P3	10,2 P	3,1 P
P4	10,0 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	2,3 g	0,7 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	31,3 g	9,5 g
Rohprotein	12,3 g	3,7 g

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