Kalbfleischpastete Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	230 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Kalbfleischpastete aus Mürbeteig (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	230 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	963 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	14 µg
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	104 µg (347 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	253 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	110 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	222 µg (≈ 19 % NW) 19 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.594 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.563 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.061 µg (≈ 42 % NW) 42 %	3.070 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	856 µg (≈ 14 % NW) 14 %	372 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	399 µg (≈ 28 % NW) 28 %	173 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	272 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	118 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 41 % NW) 41 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	8,7 mEq
Natrium	879 mg (≈ 59 % NW) 59 %	382 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	298 mg (≈ 7 % NW) 7 %	130 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	179 mg	78 mg
Chlorid	1.173 mg (≈ 51 % NW) 51 %	510 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.795 µg (≈ 14 % NW) 14 %	780 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.558 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.112 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	7 g	3 g
Broteinheiten	0,63 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,75 BE	0,33 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,22 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	86 mg	37 mg
Fructose (Fruchtzucker)	72 mg	31 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	158 mg	69 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	44 mg	19 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	31 mg	13 mg
Disaccharide (2 M)	75 mg	33 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	30 mg	13 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.268 mg	3.160 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.268 mg	3.160 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	940 mg (≈ 63 % NW) 63 %	409 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.465 mg (≈ 50 % NW) 50 %	637 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.562 mg (≈ 69 % NW) 69 %	679 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	463 mg (≈ 59 % NW) 59 %	201 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	225 mg (≈ 73 % NW) 73 %	98 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	778 mg (≈ 251 % NW) 251 %	338 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	645 mg (≈ 34 % NW) 34 %	280 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	814 mg (≈ 72 % NW) 72 %	354 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	208 mg (≈ 69 % NW) 69 %	90 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	1.034 mg (≈ 53 % NW) 53 %	450 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	1.168 mg	508 mg
Histidin	625 mg (≈ 83 % NW) 83 %	272 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.927 mg	4.316 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.104 mg	480 mg
Asparaginsäure	1.731 mg	753 mg
Glutaminsäure	3.268 mg	1.421 mg
Glycin	864 mg	376 mg
Prolin	880 mg	383 mg
Serin	736 mg	320 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.583 mg	3.732 mg
Harnsäure	133 mg	58 mg
Purin	55 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	161 mg	70 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.004 mg	437 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,24 :1	2,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,09 :1	18,73
Butansäure / Buttersäure	144 mg	63 mg
Hexansäure / Capronsäure	92 mg	40 mg
Octansäure / Caprylsäure	52 mg	23 mg
Decansäure / Caprinsäure	108 mg	47 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	148 mg	64 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	596 mg	259 mg
Pentadecansäure	66 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.099 mg	1.347 mg
Heptadecansäure	66 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.542 mg	670 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.938 mg	2.582 mg
Tetradecensäure	80 mg	35 mg
Pentadecensäure	27 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	394 mg	171 mg
Heptadecensäure	65 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.780 mg	2.078 mg
Eicosensäure	75 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.421 mg	2.357 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	945 mg	411 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	153 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	42 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,43 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.165 mg	507 mg
Langkettige Fettsäuren	12.128 mg	5.273 mg
Glycerin und Lipoide	1.314 mg	571 mg
Cholesterin	76 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	236 mg	103 mg
Mittelkettige Fettsäuren	160 mg	70 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	119 mg	52 mg
Poly-Hexosen	261 mg	113 mg
Poly-Uronsäure	36 mg	16 mg
Cellulose	57 mg	25 mg
Lignin	14 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	172 mg	75 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	317 mg	138 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	2,5 P
P2	6,1 P	2,7 P
P3	5,8 P	2,5 P
P4	5,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	3,2 g	1,4 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	13,8 g	6,0 g
Rohprotein	18,9 g	8,2 g

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