Kasseler Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)108 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett2 g (≈ 3 % NW)
3 % Alternative finden		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß22 g (≈ 42 % NW)
42 % Alternative finden		20 g (≈ 39 %)
39 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 82 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Kasseler Rippenspeer mit Sahnesoße (Zubereitung Haushalt)
Kasseler gebraten (zubereitet ohne Fett)
Kasseler gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)108 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)454 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett2 g (≈ 3 % NW)
3 % 		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß22 g (≈ 42 % NW)
42 % 		20 g (≈ 39 %)
39 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser73 g (≈ 2 % NW)
2 % 		68 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,00 µg
0,00 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin660 µg  (220 i.E.) (≈ 60 % NW)
60 % 		611 µg (≈ 56 %)
56 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin120 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		111 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure8.770 µg (≈ 58 % NW)
58 % 		8.120 µg (≈ 54 %)
54 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent13.270 µg (≈ 78 % NW)
78 % 		12.287 µg (≈ 72 %)
72 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin390 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		361 µg (≈ 26 %)
26 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,4 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		0,4 µg (≈ 9 %)
9 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure8.500 µg  (170 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 % 		7.870 µg (≈ 8 %)
8 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E315 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		292 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz3 g (≈ 54 % NW)
54 % 		3 g (≈ 50 %)
50 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,00 :1
PRAL-Wert11,0 mEq
Natrium1.230 mg (≈ 82 % NW)
82 % 		1.139 mg (≈ 76 %)
76 %		1.500 mg
Kalium419 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		388 mg (≈ 10 %)
10 %		4.000 mg
Calcium0,00 mg
0,00 mg
Magnesium21 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		19 mg (≈ 6 %)
6 %		350 mg
Phosphor259 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		240 mg (≈ 34 %)
34 %		700 mg
Schwefel210 mg
194 mg
Chlorid1.470 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		1.361 mg (≈ 59 %)
59 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen430 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		398 µg (≈ 3 %)
3 %		12.500 µg
Zink1.210 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.120 µg (≈ 13 %)
13 %		8.500 µg
Kupfer0,00 µg
0,00 µg
Mangan0,00 µg
0,00 µg
Fluorid0,00 µg
0,00 µg
Iodid40 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		37 µg (≈ 19 %)
19 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score127 %
Isoleucin1.050 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		972 mg (≈ 65 %)
65 %		1.500 mg
Leucin1.770 mg (≈ 61 % NW)
61 % 		1.639 mg (≈ 56 %)
56 %		2.925 mg
Lysin1.980 mg (≈ 88 % NW)
88 % 		1.833 mg (≈ 81 %)
81 %		2.250 mg
Methionin530 mg (≈ 68 % NW)
68 % 		491 mg (≈ 63 %)
63 %		780 mg
Cystein260 mg (≈ 84 % NW)
84 % 		241 mg (≈ 78 %)
78 %		310 mg
Phenylalanin880 mg (≈ 284 % NW)
284 % 		815 mg (≈ 263 %)
263 %		310 mg
Tyrosin590 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		546 mg (≈ 29 %)
29 %		1.875 mg
Threonin990 mg (≈ 88 % NW)
88 % 		917 mg (≈ 81 %)
81 %		1.125 mg
Tryptophan270 mg (≈ 90 % NW)
90 % 		250 mg (≈ 83 %)
83 %		300 mg
Valin1.120 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		1.037 mg (≈ 53 %)
53 %		1.950 mg
Arginin1.290 mg
1.194 mg
Histidin920 mg (≈ 123 % NW)
123 % 		852 mg (≈ 114 %)
114 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren11.650 mg
10.787 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.260 mg
1.167 mg
Asparaginsäure2.110 mg
1.954 mg
Glutaminsäure3.320 mg
3.074 mg
Glycin970 mg
898 mg
Prolin810 mg
750 mg
Serin850 mg
787 mg
Nichtessentielle Aminosäuren9.320 mg
8.630 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren19 mg
18 mg
Omega 6 Fettsäuren194 mg
180 mg
Omega 6:3 Verhältnis10,21 :1
9,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)30,31 :1
28,07
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure2 mg
2 mg
Decansäure / Caprinsäure4 mg
4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure3 mg
3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure31 mg
29 mg
Pentadecansäure1 mg
1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure526 mg
487 mg
Heptadecansäure4 mg
4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure276 mg
256 mg
Eicosansäure / Arachinsäure4 mg
4 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren851 mg
788 mg
Tetradecensäure1 mg
1 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure72 mg
67 mg
Heptadecensäure5 mg
5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9909 mg
842 mg
Eicosensäure15 mg
14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.001 mg
927 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6171 mg
158 mg
ALA - Linolensäure Omega 314 mg
13 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 66 mg
6 mg
Eicosatriensäure Omega 63 mg
3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 614 mg
13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 31 mg
1 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 33 mg
3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 31 mg
1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren212 mg
196 mg
Langkettige Fettsäuren2.059 mg
1.906 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin48 mg
44 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren5 mg
5 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,3 P
2,2 P
P22,6 P
2,4 P
P31,2 P
1,1 P
P41,1 P
1,1 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche3,6 g
3,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett2,2 g
2,0 g
Rohprotein21,0 g
19,4 g
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