Mischbrot mit Blutwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	277 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	277 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.161 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	117 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	837 µg (≈ 6 % NW) 6 %	302 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.754 µg (≈ 16 % NW) 16 %	994 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	355 µg (≈ 6 % NW) 6 %	128 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	154 µg (≈ 11 % NW) 11 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	33 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	369 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	133 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	5,1 mEq
Natrium	537 mg (≈ 36 % NW) 36 %	194 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	106 mg (≈ 15 % NW) 15 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	67 mg	24 mg
Chlorid	778 mg (≈ 34 % NW) 34 %	281 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	9.511 µg (≈ 76 % NW) 76 %	3.434 µg (≈ 27 %) 27 %	12.500 µg
Zink	1.428 µg (≈ 17 % NW) 17 %	516 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	237 µg (≈ 19 % NW) 19 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	758 µg (≈ 22 % NW) 22 %	274 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	19 g	7 g
Broteinheiten	1,85 BE	0,67 BE
Broteinheiten	2,22 BE	0,80 BE
Broteinheiten	1,48 BE	0,53 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	423 mg	153 mg
Fructose (Fruchtzucker)	303 mg	109 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	726 mg	262 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	361 mg	130 mg
Maltose (Malzzucker)	1.181 mg	426 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.542 mg	557 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	35 mg	13 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	8 mg	3 mg
Stärke	19.899 mg	7.184 mg
Polysaccharide (> 9 M)	19.907 mg	7.187 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	431 mg (≈ 29 % NW) 29 %	156 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	793 mg (≈ 27 % NW) 27 %	286 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	751 mg (≈ 33 % NW) 33 %	271 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	218 mg (≈ 28 % NW) 28 %	79 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	148 mg (≈ 48 % NW) 48 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	474 mg (≈ 153 % NW) 153 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	330 mg (≈ 18 % NW) 18 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	443 mg (≈ 39 % NW) 39 %	160 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	115 mg (≈ 38 % NW) 38 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	581 mg (≈ 30 % NW) 30 %	210 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	576 mg	208 mg
Histidin	357 mg (≈ 48 % NW) 48 %	129 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.217 mg	1.883 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	598 mg	216 mg
Asparaginsäure	944 mg	341 mg
Glutaminsäure	2.003 mg	723 mg
Glycin	571 mg	206 mg
Prolin	700 mg	253 mg
Serin	479 mg	173 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.295 mg	1.912 mg
Harnsäure	35 mg	13 mg
Purin	15 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	149 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.877 mg	678 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,60 :1	4,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	118,80 :1	42,89
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	201 mg	73 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.492 mg	1.261 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,36 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.010 mg	726 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,36 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.737 mg	2.071 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	478 mg	173 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,36 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.873 mg	2.481 mg
Eicosensäure	122 mg	44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.474 mg	2.698 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.860 mg	671 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	148 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,36 mg
Eicosatriensäure Omega 6	15 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,36 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,36 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.026 mg	731 mg
Langkettige Fettsäuren	15.237 mg	5.501 mg
Glycerin und Lipoide	917 mg	331 mg
Cholesterin	17 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.006 mg	363 mg
Poly-Hexosen	1.282 mg	463 mg
Poly-Uronsäure	86 mg	31 mg
Cellulose	488 mg	176 mg
Lignin	93 mg	34 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.454 mg	525 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.501 mg	542 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,3 P
P2	7,5 P	2,7 P
P3	8,3 P	3,0 P
P4	8,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	2,0 g	0,7 g
Rohfaser	1,5 g	0,5 g
Rohfett	16,2 g	5,8 g
Rohprotein	10,6 g	3,8 g

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