Vollkornbrötchen mit Butter Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.175 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	78 µg (260 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	73 µg	26 µg
Retinol	69 µg (230 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	255 µg (85 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.084 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.098 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.451 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.584 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	576 µg (≈ 10 % NW) 10 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	216 µg (≈ 15 % NW) 15 %	77 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,15 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.165 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	415 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	480 mg (≈ 32 % NW) 32 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	83 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	81 mg (≈ 23 % NW) 23 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	220 mg (≈ 31 % NW) 31 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	80 mg	28 mg
Chlorid	760 mg (≈ 33 % NW) 33 %	270 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.704 µg (≈ 22 % NW) 22 %	962 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.152 µg (≈ 25 % NW) 25 %	766 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	328 µg (≈ 26 % NW) 26 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	2.056 µg (≈ 59 % NW) 59 %	732 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	32 g	11 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	527 mg	188 mg
Fructose (Fruchtzucker)	37 mg	13 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	564 mg	201 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	373 mg	133 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	67 mg	24 mg
Disaccharide (2 M)	440 mg	157 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	224 mg	80 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	36.211 mg	12.886 mg
Polysaccharide (> 9 M)	36.211 mg	12.886 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	59 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	501 mg (≈ 17 % NW) 17 %	178 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	211 mg (≈ 9 % NW) 9 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	342 mg (≈ 110 % NW) 110 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	225 mg (≈ 20 % NW) 20 %	80 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	347 mg (≈ 18 % NW) 18 %	123 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	342 mg	122 mg
Histidin	144 mg (≈ 19 % NW) 19 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.977 mg	1.059 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	279 mg	99 mg
Asparaginsäure	385 mg	137 mg
Glutaminsäure	2.165 mg	770 mg
Glycin	353 mg	126 mg
Prolin	873 mg	311 mg
Serin	409 mg	146 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.464 mg	1.589 mg
Harnsäure	56 mg	20 mg
Purin	19 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	94 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	743 mg	264 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,90 :1	2,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	53,45 :1	19,02
Butansäure / Buttersäure	382 mg	136 mg
Hexansäure / Capronsäure	251 mg	89 mg
Octansäure / Caprylsäure	137 mg	49 mg
Decansäure / Caprinsäure	298 mg	106 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	344 mg	122 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.058 mg	377 mg
Pentadecansäure	108 mg	38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.848 mg	1.014 mg
Heptadecansäure	63 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.012 mg	360 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.522 mg	2.321 mg
Tetradecensäure	142 mg	51 mg
Pentadecensäure	66 mg	23 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	197 mg	70 mg
Heptadecensäure	93 mg	33 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.344 mg	834 mg
Eicosensäure	15 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.863 mg	1.019 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	728 mg	259 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	89 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,36 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	837 mg	298 mg
Langkettige Fettsäuren	9.154 mg	3.258 mg
Glycerin und Lipoide	923 mg	328 mg
Cholesterin	26 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	633 mg	225 mg
Mittelkettige Fettsäuren	435 mg	155 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.228 mg	793 mg
Poly-Hexosen	1.679 mg	598 mg
Poly-Uronsäure	392 mg	140 mg
Cellulose	1.294 mg	460 mg
Lignin	279 mg	99 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.857 mg	661 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.773 mg	1.699 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	1,9 P
P2	7,5 P	2,7 P
P3	8,7 P	3,1 P
P4	8,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	2,2 g	0,8 g
Rohfaser	4,8 g	1,7 g
Rohfett	11,1 g	4,0 g
Rohprotein	7,6 g	2,7 g

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