Hascheesoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 10 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	303 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	118 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	314 µg (1047 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	436 µg (≈ 48 %) 48 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	75 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	609 µg (2030 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	846 µg (≈ 42 %) 42 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.365 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.896 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.415 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.354 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	222 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.339 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.860 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	175 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	243 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	29 µg (≈ 45 %) 45 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,46 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	183 mg (≈ 12 % NW) 12 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	221 mg (≈ 6 % NW) 6 %	307 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	75 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	45 mg	63 mg
Chlorid	272 mg (≈ 12 % NW) 12 %	378 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	832 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.156 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.052 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.461 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	93 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	4 g	5 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,52 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,41 BE
Mannit	5 mg	7 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	5 mg	7 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	417 mg
Fructose (Fruchtzucker)	266 mg	369 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	566 mg	786 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	175 mg	243 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	175 mg	243 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	68 mg	94 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	281 mg	390 mg
Stärke	3.378 mg	4.692 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.659 mg	5.082 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	284 mg (≈ 19 % NW) 19 %	394 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	447 mg (≈ 15 % NW) 15 %	621 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	454 mg (≈ 20 % NW) 20 %	631 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	134 mg (≈ 17 % NW) 17 %	186 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	234 mg (≈ 75 % NW) 75 %	325 mg (≈ 105 %) 105 %	310 mg
Tyrosin	187 mg (≈ 10 % NW) 10 %	260 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	239 mg (≈ 21 % NW) 21 %	332 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	312 mg (≈ 16 % NW) 16 %	433 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	356 mg	494 mg
Histidin	182 mg (≈ 24 % NW) 24 %	253 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.960 mg	4.111 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	332 mg	461 mg
Asparaginsäure	520 mg	722 mg
Glutaminsäure	1.008 mg	1.400 mg
Glycin	245 mg	340 mg
Prolin	268 mg	372 mg
Serin	211 mg	293 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.584 mg	3.589 mg
Harnsäure	28 mg	39 mg
Purin	12 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	53 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	295 mg	410 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,57 :1	7,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,88 :1	51,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	61 mg	85 mg
Decansäure / Caprinsäure	46 mg	64 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	123 mg	171 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	142 mg	197 mg
Pentadecansäure	8 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	757 mg	1.051 mg
Heptadecansäure	18 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	360 mg	500 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.527 mg	2.121 mg
Tetradecensäure	16 mg	22 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	66 mg	92 mg
Heptadecensäure	16 mg	22 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.284 mg	1.783 mg
Eicosensäure	3 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.385 mg	1.924 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	279 mg	388 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	69 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	348 mg	483 mg
Langkettige Fettsäuren	3.153 mg	4.379 mg
Glycerin und Lipoide	245 mg	340 mg
Cholesterin	16 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	107 mg	149 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	103 mg	143 mg
Poly-Hexosen	202 mg	281 mg
Poly-Uronsäure	111 mg	154 mg
Cellulose	143 mg	199 mg
Lignin	21 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	199 mg	276 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	381 mg	529 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,2 P
P2	1,9 P	2,6 P
P3	1,9 P	2,6 P
P4	1,8 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,04 g
Rohasche	1,1 g	1,5 g
Rohfaser	0,4 g	0,5 g
Rohfett	3,5 g	4,9 g
Rohprotein	5,6 g	7,8 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe