Lauchcremesuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	382 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	254 µg  (847 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	279 µg (≈ 31 %) 31 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	73 µg	80 µg
Retinol	43 µg  (143 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	363 µg  (1210 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	399 µg (≈ 20 %) 20 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	778 µg (≈ 5 % NW) 5 %	855 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.595 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.753 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	228 µg (≈ 4 % NW) 4 %	251 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.401 µg  (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.638 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	254 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	279 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	27 µg (≈ 42 %) 42 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,75 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	244 mg (≈ 16 % NW) 16 %	268 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	183 mg (≈ 5 % NW) 5 %	201 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	36 mg	40 mg
Chlorid	381 mg (≈ 17 % NW) 17 %	419 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	474 µg (≈ 4 % NW) 4 %	521 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	668 µg (≈ 8 % NW) 8 %	734 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	5 g	6 g
Broteinheiten	0,47 BE	0,52 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,42 BE
Mannit	10 mg	11 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	11 mg
Glucose (Traubenzucker)	118 mg	130 mg
Fructose (Fruchtzucker)	138 mg	152 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	256 mg	281 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	72 mg	79 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	1.350 mg	1.484 mg
Disaccharide (2 M)	1.426 mg	1.567 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	55 mg	60 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	62 mg	68 mg
Glykogen (tierische Stärke)	207 mg	227 mg
Stärke	3.725 mg	4.093 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.932 mg	4.321 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	217 mg (≈ 14 % NW) 14 %	238 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	347 mg (≈ 12 % NW) 12 %	381 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	309 mg (≈ 14 % NW) 14 %	340 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	105 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	199 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Tyrosin	151 mg (≈ 8 % NW) 8 %	166 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	176 mg (≈ 16 % NW) 16 %	193 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	238 mg (≈ 12 % NW) 12 %	262 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	231 mg	254 mg
Histidin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	134 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.167 mg	2.381 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	214 mg	235 mg
Asparaginsäure	354 mg	389 mg
Glutaminsäure	816 mg	897 mg
Glycin	159 mg	175 mg
Prolin	266 mg	292 mg
Serin	186 mg	204 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.995 mg	2.192 mg
Harnsäure	15 mg	16 mg
Purin	6 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	89 mg	98 mg
Omega 6 Fettsäuren	210 mg	231 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,36 :1	2,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,67 :1	17,22
Butansäure / Buttersäure	143 mg	157 mg
Hexansäure / Capronsäure	91 mg	100 mg
Octansäure / Caprylsäure	52 mg	57 mg
Decansäure / Caprinsäure	108 mg	119 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	132 mg	145 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	457 mg	502 mg
Pentadecansäure	53 mg	58 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.445 mg	1.588 mg
Heptadecansäure	47 mg	52 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	596 mg	655 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.148 mg	3.459 mg
Tetradecensäure	66 mg	73 mg
Pentadecensäure	28 mg	31 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	149 mg	164 mg
Heptadecensäure	50 mg	55 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.571 mg	1.726 mg
Eicosensäure	10 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.874 mg	2.059 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	197 mg	216 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	84 mg	92 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	299 mg	329 mg
Langkettige Fettsäuren	4.927 mg	5.414 mg
Glycerin und Lipoide	402 mg	442 mg
Cholesterin	32 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	234 mg	257 mg
Mittelkettige Fettsäuren	160 mg	176 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	70 mg	77 mg
Poly-Hexosen	224 mg	246 mg
Poly-Uronsäure	50 mg	55 mg
Cellulose	97 mg	107 mg
Lignin	9 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	133 mg	146 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	317 mg	348 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,2 P	2,4 P
P2	2,5 P	2,7 P
P3	2,9 P	3,2 P
P4	2,8 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,10 g
Rohasche	1,2 g	1,4 g
Rohfaser	0,3 g	0,3 g
Rohfett	5,7 g	6,3 g
Rohprotein	4,2 g	4,6 g