Kürbiscremesuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Kürbiscremesuppe (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	341 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	103 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	27 µg	33 µg
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	215 µg (≈ 1 % NW) 1 %	265 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	782 µg (≈ 5 % NW) 5 %	965 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	232 µg (≈ 4 % NW) 4 %	286 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.331 µg (67 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	4.112 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	929 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.147 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,14 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	222 mg (≈ 15 % NW) 15 %	274 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	161 mg (≈ 4 % NW) 4 %	199 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	87 mg (≈ 9 % NW) 9 %	107 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	28 mg	35 mg
Chlorid	366 mg (≈ 16 % NW) 16 %	452 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	227 µg (≈ 2 % NW) 2 %	280 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	373 µg (≈ 4 % NW) 4 %	460 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	132 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	6 g	8 g
Broteinheiten	0,57 BE	0,71 BE
Broteinheiten	0,69 BE	0,85 BE
Broteinheiten	0,46 BE	0,57 BE
Mannit	4 mg	5 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	3 mg	4 mg
Summe Zuckeralkohole	7 mg	9 mg
Glucose (Traubenzucker)	234 mg	289 mg
Fructose (Fruchtzucker)	249 mg	307 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	483 mg	596 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.337 mg	4.120 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.903 mg	3.584 mg
Disaccharide (2 M)	6.240 mg	7.704 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	21 mg	26 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	134 mg	165 mg
Polysaccharide (> 9 M)	134 mg	165 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	147 mg (≈ 10 % NW) 10 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	245 mg (≈ 8 % NW) 8 %	302 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	172 mg (≈ 8 % NW) 8 %	212 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	163 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	144 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	106 mg (≈ 9 % NW) 9 %	131 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	167 mg (≈ 9 % NW) 9 %	206 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	144 mg	178 mg
Histidin	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.416 mg	1.748 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	101 mg	125 mg
Asparaginsäure	231 mg	285 mg
Glutaminsäure	574 mg	709 mg
Glycin	79 mg	98 mg
Prolin	225 mg	278 mg
Serin	139 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.349 mg	1.665 mg
Harnsäure	4 mg	5 mg
Purin	2 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	84 mg
Omega 6 Fettsäuren	360 mg	444 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,29 :1	6,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	52,94 :1	65,36
Butansäure / Buttersäure	107 mg	132 mg
Hexansäure / Capronsäure	68 mg	84 mg
Octansäure / Caprylsäure	39 mg	48 mg
Decansäure / Caprinsäure	80 mg	99 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	98 mg	121 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	321 mg	396 mg
Pentadecansäure	36 mg	44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	927 mg	1.144 mg
Heptadecansäure	27 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	327 mg	404 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.048 mg	2.528 mg
Tetradecensäure	41 mg	51 mg
Pentadecensäure	20 mg	25 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	88 mg	109 mg
Heptadecensäure	30 mg	37 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.776 mg	2.193 mg
Eicosensäure	7 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.962 mg	2.422 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	360 mg	444 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	68 mg	84 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	428 mg	528 mg
Langkettige Fettsäuren	4.144 mg	5.116 mg
Glycerin und Lipoide	255 mg	315 mg
Cholesterin	11 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	175 mg	216 mg
Mittelkettige Fettsäuren	119 mg	147 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	98 mg	121 mg
Poly-Hexosen	336 mg	415 mg
Poly-Uronsäure	118 mg	146 mg
Cellulose	206 mg	254 mg
Lignin	26 mg	32 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	263 mg	325 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	521 mg	643 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,3 P
P2	2,2 P	2,7 P
P3	3,2 P	4,0 P
P4	3,2 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,25 g
Rohasche	1,2 g	1,5 g
Rohfaser	0,5 g	0,6 g
Rohfett	4,7 g	5,8 g
Rohprotein	2,8 g	3,4 g

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