Möhrensuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Möhrensuppe (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	253 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	146 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	495 µg (1650 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	825 µg (≈ 92 %) 92 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	129 µg	215 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.356 µg (4520 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	2.260 µg (≈ 113 %) 113 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	660 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.100 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.110 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.850 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	159 µg (≈ 3 % NW) 3 %	265 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	107 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.937 µg (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.228 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	470 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	783 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	20 µg (≈ 31 %) 31 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,50 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,94 :1
PRAL-Wert	-2,2 mEq
Natrium	196 mg (≈ 13 % NW) 13 %	327 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	189 mg (≈ 5 % NW) 5 %	315 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	11 mg	18 mg
Chlorid	299 mg (≈ 13 % NW) 13 %	498 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	399 µg (≈ 3 % NW) 3 %	665 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	326 µg (≈ 4 % NW) 4 %	543 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	102 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,36 BE	0,60 BE
Broteinheiten	0,43 BE	0,72 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,48 BE
Mannit	20 mg	33 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	20 mg	33 mg
Glucose (Traubenzucker)	241 mg	402 mg
Fructose (Fruchtzucker)	193 mg	322 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	434 mg	723 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	242 mg	403 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	876 mg	1.460 mg
Disaccharide (2 M)	1.118 mg	1.863 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	17 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	304 mg	507 mg
Stärke	2.443 mg	4.072 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.747 mg	4.578 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	118 mg (≈ 8 % NW) 8 %	197 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	188 mg (≈ 6 % NW) 6 %	313 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	162 mg (≈ 7 % NW) 7 %	270 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	94 mg (≈ 8 % NW) 8 %	157 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	129 mg (≈ 7 % NW) 7 %	215 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	118 mg	197 mg
Histidin	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.161 mg	1.935 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	114 mg	190 mg
Asparaginsäure	194 mg	323 mg
Glutaminsäure	690 mg	1.150 mg
Glycin	84 mg	140 mg
Prolin	154 mg	257 mg
Serin	98 mg	163 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.334 mg	2.223 mg
Harnsäure	4 mg	7 mg
Purin	2 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	65 mg	108 mg
Omega 6 Fettsäuren	491 mg	818 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,55 :1	12,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	59,16 :1	98,59
Butansäure / Buttersäure	22 mg	37 mg
Hexansäure / Capronsäure	14 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	18 mg	30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	65 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	142 mg	237 mg
Pentadecansäure	12 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	722 mg	1.203 mg
Heptadecansäure	16 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	339 mg	565 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.356 mg	2.260 mg
Tetradecensäure	18 mg	30 mg
Pentadecensäure	4 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	113 mg	188 mg
Heptadecensäure	16 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.194 mg	1.990 mg
Eicosensäure	91 mg	152 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	79 mg	132 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.515 mg	2.525 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	481 mg	802 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	63 mg	105 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	556 mg	927 mg
Langkettige Fettsäuren	3.363 mg	5.605 mg
Glycerin und Lipoide	224 mg	373 mg
Cholesterin	3 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	36 mg	60 mg
Mittelkettige Fettsäuren	28 mg	47 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	109 mg	182 mg
Poly-Hexosen	192 mg	320 mg
Poly-Uronsäure	144 mg	240 mg
Cellulose	201 mg	335 mg
Lignin	13 mg	22 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	255 mg	425 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	404 mg	673 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,3 P
P2	1,6 P	2,7 P
P3	1,9 P	3,2 P
P4	1,9 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,13 g
Rohasche	1,1 g	1,8 g
Rohfaser	0,4 g	0,7 g
Rohfett	3,7 g	6,1 g
Rohprotein	2,5 g	4,2 g

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