Spargelsuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	270 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	137 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	277 µg  (923 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	433 µg (≈ 48 %) 48 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	84 µg
Retinol	22 µg  (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	381 µg  (1270 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	595 µg (≈ 30 %) 30 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	19 µg  (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	611 µg (≈ 4 % NW) 4 %	955 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.061 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.658 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	176 µg (≈ 3 % NW) 3 %	275 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.446 µg  (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.259 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	810 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.266 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	13 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,88 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	327 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	157 mg (≈ 4 % NW) 4 %	245 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	16 mg	25 mg
Chlorid	333 mg (≈ 14 % NW) 14 %	520 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	161 µg (≈ 1 % NW) 1 %	252 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	284 µg (≈ 3 % NW) 3 %	444 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,34 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	75 mg	117 mg
Fructose (Fruchtzucker)	149 mg	233 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	224 mg	350 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	49 mg	77 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	964 mg	1.506 mg
Disaccharide (2 M)	1.013 mg	1.583 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	16 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	267 mg	417 mg
Stärke	2.571 mg	4.017 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.838 mg	4.434 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	115 mg (≈ 8 % NW) 8 %	180 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	186 mg (≈ 6 % NW) 6 %	291 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	247 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	155 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	92 mg (≈ 8 % NW) 8 %	144 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	200 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	117 mg	183 mg
Histidin	63 mg (≈ 8 % NW) 8 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.144 mg	1.788 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	112 mg	175 mg
Asparaginsäure	195 mg	305 mg
Glutaminsäure	481 mg	752 mg
Glycin	83 mg	130 mg
Prolin	165 mg	258 mg
Serin	101 mg	158 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.137 mg	1.777 mg
Harnsäure	5 mg	8 mg
Purin	2 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	125 mg
Omega 6 Fettsäuren	649 mg	1.014 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,11 :1	12,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	66,22 :1	103,48
Butansäure / Buttersäure	24 mg	38 mg
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	33 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	48 mg	75 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	163 mg	255 mg
Pentadecansäure	13 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	821 mg	1.283 mg
Heptadecansäure	16 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	368 mg	575 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	44 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.528 mg	2.388 mg
Tetradecensäure	18 mg	28 mg
Pentadecensäure	5 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	135 mg	211 mg
Heptadecensäure	16 mg	25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.408 mg	2.200 mg
Eicosensäure	127 mg	198 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	111 mg	173 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.820 mg	2.844 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	640 mg	1.000 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	78 mg	122 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	729 mg	1.139 mg
Langkettige Fettsäuren	4.006 mg	6.259 mg
Glycerin und Lipoide	248 mg	388 mg
Cholesterin	3 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	39 mg	61 mg
Mittelkettige Fettsäuren	32 mg	50 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	66 mg	103 mg
Poly-Hexosen	112 mg	175 mg
Poly-Uronsäure	33 mg	52 mg
Cellulose	108 mg	169 mg
Lignin	13 mg	20 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	110 mg	172 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	222 mg	347 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,6 P	2,5 P
P2	1,8 P	2,8 P
P3	2,0 P	3,2 P
P4	2,0 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,10 g
Rohasche	1,0 g	1,6 g
Rohfaser	0,2 g	0,3 g
Rohfett	4,3 g	6,8 g
Rohprotein	2,3 g	3,6 g