Brotsuppe (Weißbrot) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	473 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	68 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	92 µg (307 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	81 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	68 µg	60 µg
Retinol	44 µg (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	290 µg (967 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	257 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	279 µg (≈ 2 % NW) 2 %	247 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.062 µg (≈ 6 % NW) 6 %	940 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	291 µg (≈ 5 % NW) 5 %	258 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	45 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.542 µg (71 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.135 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	902 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	798 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,63 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	220 mg (≈ 15 % NW) 15 %	195 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	93 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	45 mg	40 mg
Chlorid	343 mg (≈ 15 % NW) 15 %	304 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	671 µg (≈ 5 % NW) 5 %	594 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	518 µg (≈ 6 % NW) 6 %	458 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	178 µg (≈ 5 % NW) 5 %	158 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	11 g	10 g
Broteinheiten	0,99 BE	0,87 BE
Broteinheiten	1,18 BE	1,05 BE
Broteinheiten	0,79 BE	0,70 BE
Mannit	15 mg	13 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	15 mg	13 mg
Glucose (Traubenzucker)	287 mg	254 mg
Fructose (Fruchtzucker)	218 mg	193 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	505 mg	447 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	403 mg	357 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	155 mg	137 mg
Disaccharide (2 M)	561 mg	496 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	42 mg	37 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.715 mg	9.482 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.715 mg	9.482 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	93 %
Isoleucin	193 mg (≈ 13 % NW) 13 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	303 mg (≈ 10 % NW) 10 %	268 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	173 mg (≈ 8 % NW) 8 %	153 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	197 mg (≈ 64 % NW) 64 %	174 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	134 mg (≈ 7 % NW) 7 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	153 mg (≈ 14 % NW) 14 %	135 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	235 mg (≈ 12 % NW) 12 %	208 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	179 mg	158 mg
Histidin	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.847 mg	1.635 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	161 mg	142 mg
Asparaginsäure	270 mg	239 mg
Glutaminsäure	861 mg	762 mg
Glycin	125 mg	111 mg
Prolin	312 mg	276 mg
Serin	226 mg	200 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.955 mg	1.730 mg
Harnsäure	18 mg	16 mg
Purin	8 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	126 mg	112 mg
Omega 6 Fettsäuren	560 mg	496 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,44 :1	3,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,31 :1	10,01
Butansäure / Buttersäure	17 mg	15 mg
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	16 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	19 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	39 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	90 mg	80 mg
Pentadecansäure	6 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	867 mg	767 mg
Heptadecansäure	10 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	261 mg	231 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	12 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.387 mg	1.227 mg
Tetradecensäure	7 mg	6 mg
Pentadecensäure	3 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	112 mg	99 mg
Heptadecensäure	5 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.800 mg	2.478 mg
Eicosensäure	45 mg	40 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	34 mg	30 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.006 mg	2.660 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	496 mg	439 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	85 mg	75 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	5 mg	4 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	27 mg	24 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	37 mg	33 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	12 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	27 mg	24 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	691 mg	612 mg
Langkettige Fettsäuren	5.019 mg	4.442 mg
Glycerin und Lipoide	455 mg	403 mg
Cholesterin	46 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	28 mg	25 mg
Mittelkettige Fettsäuren	37 mg	33 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	227 mg	201 mg
Poly-Hexosen	468 mg	414 mg
Poly-Uronsäure	95 mg	84 mg
Cellulose	189 mg	167 mg
Lignin	33 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	328 mg	290 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	684 mg	605 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,2 P
P2	3,0 P	2,7 P
P3	3,3 P	3,0 P
P4	3,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,09 g
Rohasche	0,9 g	0,8 g
Rohfaser	0,7 g	0,6 g
Rohfett	5,5 g	4,9 g
Rohprotein	3,9 g	3,4 g

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