Gemüse-Eintopf mit Weißkohl (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Gemüse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	217 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	165 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	14 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	85 µg (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	163 µg (≈ 8 %) 8 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	110 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	555 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.067 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	838 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.612 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	253 µg (≈ 4 % NW) 4 %	487 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	147 µg (≈ 11 % NW) 11 %	283 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	65 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.792 µg (456 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	43.831 µg (≈ 44 %) 44 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.890 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	3.635 µg (≈ 26 %) 26 %	14.000 µg
Vitamin K	63 µg (≈ 97 % NW) 97 %	121 µg (≈ 186 %) 186 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,79 :1
PRAL-Wert	-4,2 mEq
Natrium	196 mg (≈ 13 % NW) 13 %	377 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	254 mg (≈ 6 % NW) 6 %	488 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	37 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	39 mg	75 mg
Chlorid	331 mg (≈ 14 % NW) 14 %	637 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	433 µg (≈ 3 % NW) 3 %	833 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	243 µg (≈ 3 % NW) 3 %	467 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	112 µg (≈ 3 % NW) 3 %	215 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	5 g	9 g
Broteinheiten	0,59 BE	1,13 BE
Broteinheiten	0,71 BE	1,36 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.092 mg	2.100 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.048 mg	2.015 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.140 mg	4.115 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	308 mg	592 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	308 mg	592 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	72 mg	138 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.536 mg	8.723 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.536 mg	8.723 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	85 %
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	92 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	73 mg (≈ 2 % NW) 2 %	140 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	138 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	47 mg (≈ 4 % NW) 4 %	90 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	91 mg	175 mg
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	549 mg	1.056 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	54 mg	104 mg
Asparaginsäure	167 mg	321 mg
Glutaminsäure	278 mg	535 mg
Glycin	43 mg	83 mg
Prolin	138 mg	265 mg
Serin	62 mg	119 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	742 mg	1.427 mg
Harnsäure	15 mg	29 mg
Purin	6 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	47 mg	90 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.077 mg	2.071 mg
Omega 6:3 Verhältnis	22,91 :1	44,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	229,15 :1	440,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	124 mg	238 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	82 mg	158 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	21 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	229 mg	440 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	380 mg	731 mg
Eicosensäure	3 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	389 mg	748 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.077 mg	2.071 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	47 mg	90 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.124 mg	2.162 mg
Langkettige Fettsäuren	1.742 mg	3.350 mg
Glycerin und Lipoide	106 mg	204 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	301 mg	579 mg
Poly-Hexosen	469 mg	902 mg
Poly-Uronsäure	636 mg	1.223 mg
Cellulose	720 mg	1.385 mg
Lignin	59 mg	113 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	657 mg	1.263 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.529 mg	2.940 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,5 P
P2	1,3 P	2,5 P
P3	1,8 P	3,4 P
P4	1,7 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	1 g
Rohasche	1,2 g	2,2 g
Rohfaser	1,5 g	2,9 g
Rohfett	1,8 g	3,6 g
Rohprotein	1,3 g	2,6 g

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