Grüne Bohnen-Eintopf mit Hammelfleisch (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 5 %

Andere suchten auch nach

Grüne Bohnen-Salat mit Kopfsalat, Kräuter-Essig-Marinade (Zubereitung Großküche)

Grüne Bohnen gedünstet, in Butter geschwenkt (Zubereitung Gastronomie)

Frankfurter grüne Kräutersoße (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	396 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	20 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	123 µg (410 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	129 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.173 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.235 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.390 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.516 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	306 µg (≈ 5 % NW) 5 %	322 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	147 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.155 µg (163 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	8.584 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	147 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	155 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	33 µg (≈ 50 %) 50 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	0,1 mEq
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	229 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	218 mg (≈ 5 % NW) 5 %	229 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	75 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	68 mg	72 mg
Chlorid	343 mg (≈ 15 % NW) 15 %	361 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	856 µg (≈ 7 % NW) 7 %	901 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.416 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.491 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	166 µg (≈ 5 % NW) 5 %	175 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,29 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	286 mg	301 mg
Fructose (Fruchtzucker)	274 mg	288 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	560 mg	589 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	158 mg	166 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	9 mg	9 mg
Disaccharide (2 M)	167 mg	176 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	243 mg	256 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	469 mg	494 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.467 mg	2.597 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.467 mg	2.597 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	285 mg (≈ 19 % NW) 19 %	300 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	436 mg (≈ 15 % NW) 15 %	459 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	463 mg (≈ 21 % NW) 21 %	487 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	133 mg (≈ 17 % NW) 17 %	140 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	231 mg (≈ 75 % NW) 75 %	243 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	211 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	262 mg (≈ 23 % NW) 23 %	276 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	299 mg (≈ 15 % NW) 15 %	315 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	361 mg	380 mg
Histidin	155 mg (≈ 21 % NW) 21 %	163 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.968 mg	3.124 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	342 mg	360 mg
Asparaginsäure	582 mg	613 mg
Glutaminsäure	949 mg	999 mg
Glycin	283 mg	298 mg
Prolin	271 mg	285 mg
Serin	265 mg	279 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.692 mg	2.834 mg
Harnsäure	53 mg	56 mg
Purin	22 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	131 mg	138 mg
Omega 6 Fettsäuren	205 mg	216 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,56 :1	1,65
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,67 :1	10,18
Butansäure / Buttersäure	42 mg	44 mg
Hexansäure / Capronsäure	27 mg	28 mg
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	34 mg	36 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	42 mg	44 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	316 mg	333 mg
Pentadecansäure	41 mg	43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.446 mg	1.522 mg
Heptadecansäure	56 mg	59 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	928 mg	977 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.960 mg	3.116 mg
Tetradecensäure	44 mg	46 mg
Pentadecensäure	8 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	163 mg	172 mg
Heptadecensäure	58 mg	61 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.256 mg	2.375 mg
Eicosensäure	12 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.541 mg	2.675 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	191 mg	201 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	122 mg	128 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	336 mg	354 mg
Langkettige Fettsäuren	5.719 mg	6.020 mg
Glycerin und Lipoide	442 mg	465 mg
Cholesterin	24 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	69 mg	73 mg
Mittelkettige Fettsäuren	49 mg	52 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	160 mg	168 mg
Poly-Hexosen	470 mg	495 mg
Poly-Uronsäure	205 mg	216 mg
Cellulose	482 mg	507 mg
Lignin	24 mg	25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	594 mg	625 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	747 mg	786 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,3 P
P2	2,5 P	2,6 P
P3	2,7 P	2,9 P
P4	2,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,17 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g
Rohfaser	0,7 g	0,8 g
Rohfett	6,3 g	6,6 g
Rohprotein	5,8 g	6,1 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe